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Re: Clawhammer - chaîne YT

Publié : 15 avr. 2020 1:24
par 314r
Yep, elle est là : https://www.clawhammersupply.com/blogs/ ... rice-lager
J'ai utilisé du sorachi comme prévu.
Par contre de mon côté je n'ai pas respecté le côté low ABV, avec les flocons de riz j'ai eu un bien meilleur rendement que prévu et je n'avais pas envie de la diluer.
La saison prochaine je la tenterai bien avec du Huell Melon.

Re: Clawhammer - chaîne YT

Publié : 15 avr. 2020 13:59
par 314r
Quand on sera plus ou moins sortis du merdier actuel, je pense que je vais tenter un petit brassin de leur milkshake IPA. Ça fait un moment que je veux tester le Loral, et l'absence de dry-hopping me convient bien. L'Imperial A24 ne va pas être facile à trouver, mais je pense pouvoir refaire le même mélange avec des souches de chez White Labs (WLP095 + WLP644).

Re: Clawhammer - chaîne YT

Publié : 03 août 2020 16:22
par 314r
Salut tout le monde,

Et voilà, j'ai comme prévu brassé il y a quelques temps la recette de Milkshake IPA de chez Clawhammer Supply.
J'ai pris une petite liberté avec la levure, et je suis parti au final sur une Coastal Haze Ale Yeast Blend (WLP 067) de chez White Labs.
J'ai fait comme j'ai pu avec les difficultés d'approvisionnement post-confinement.
Je suis très content du Loral mais le houblon est au final très en retrait, les esters produits par la levure défoncent tout (ananas ++).
Je pense que c'est la dernière fois que je brasse ce style de bière, je préfère les IPA plus sèches et peut-être un peu plus amères. Le lactose est en trop pour moi.
Mais la recette tient la route, le résultat final est très sympa à cette saison et se partage facilement avec des "non-initiés".



Milkshake IPA Loral
Image

Re: Clawhammer - chaîne YT

Publié : 03 août 2020 17:57
par bacco
Miam!