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Clawhammer - chaîne YT

15 Nov 2018 20:43

Voici une petite chaîne YT (en anglais) qui a le mérite de montrer des gens qui brassent avec les recettes qui vont bien :
https://www.youtube.com/watch?v=veWU_zuE8i0
Le but c'est un peu de vendre leur matos mais bon ça donne des idées de recettes, donc pourquoi pas.
Fut un temps où les moines bénédictins brassaient au fourquet entre deux prières, aujourd'hui le brasseur est californien, porte une casquette à l'intérieur et utilise du matos électronique dans tous les sens, les temps ont bien changé.

Re: Clawhammer - chaîne YT

15 Nov 2018 20:45

Je rêve de leur matos :lol:
Oui c'est une bonne chaîne que je suis. Même si des fois ils me font peur sur certains trucs :D

Re: Clawhammer - chaîne YT

03 Nov 2019 16:13

Merci pour le partage c'est un régal ! Ils ont souvent l'air défoncé mais ça n'en reste pas. moins intéressant !

Re: Clawhammer - chaîne YT

03 Nov 2019 20:13

Ah c'est marrant que ce fil de discussion remonte :)
J'ai découvert clawhammer supply il y a une semaine , et mon prochain brassin va être leur Japanese Rice Lager au Sorachi.

Re: Clawhammer - chaîne YT

03 Nov 2019 22:15

314r a écrit:Ah c'est marrant que ce fil de discussion remonte :)
J'ai découvert clawhammer supply il y a une semaine , et mon prochain brassin va être leur Japanese Rice Lager au Sorachi.
Haha je n'avais pas vu que c'etait un vieux post! Étant un petit nouveau je cherchais des chaînes YouTube pour en apprendre d'avantage!

Tu as un journal sur le Forum ? Ou est ce que tu pourras me tenir au courant de ce brassin ? Bonne chance!

Re: Clawhammer - chaîne YT

04 Nov 2019 11:59

Alors leur chaîne est sympatoche et a au moins le mérite de parler binouze, mais il vaut mieux vérifier leurs recettes et voir si ça correspond au style.
Typiquement leurs vidéos sur le Brut IPA sont complètement à l'ouest.

Re: Clawhammer - chaîne YT

22 Nov 2019 18:52

Fin de filtration
Image

Hey, ça y est, j'ai brassé la Japanese Rice Lager.
42% de flocons de riz à l'empâtage... je n'avais jamais fait ça.
J'avais pioché je ne sais où que le rendement des flocons était de 70 % (en fait plutôt 80%), et j'ai eu un excellent rendement sur ce brassin, au final je me suis retrouvé avec densité pré-ébu stratosphérique et même après ajustement je me retrouve avec une DI un peu trop haute.
Fermentation à suivre.

Re: Clawhammer - chaîne YT

22 Nov 2019 21:24

Salut 314r, pour ta fermentation as-tu utilisé la levure Saflager W34/70 ou une autre levure?

Re: Clawhammer - chaîne YT

22 Nov 2019 22:45

Yep, j’ai utilisé la w34/70.
J’ai déjà eu une bonne expérience avec, du coup je ne me suis pas trop posé de questions.

Re: Clawhammer - chaîne YT

23 Nov 2019 10:09

C'est fou cette couleur ! :clap:
Hâte de voir ce que ça va donner après la fermentation !
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