Page 1 sur 1

Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Publié : 11 oct. 2016 14:59
par cedric199
salut à tous
Jviens de tomber sur ce petit reportage sympathique

Rencontre avec les professionnels du milieu de la bière artisanale de la brasserie du détour et des bars Couleurs de bières et La Barbotte à Montpellier...

[youtube][/youtube]

Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Publié : 11 oct. 2016 15:04
par Nad
Cool, merci.

Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Publié : 11 oct. 2016 22:20
par Envrac38
Sympa cette vidéo.
Merci pour le lien !

Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Publié : 12 oct. 2016 13:36
par Fat
Chouette reportage .
Merci pour le partage .

Quelqu'un sait ce que c'est leur filtre bricolé avec un fût de bière ?

Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Publié : 12 oct. 2016 14:51
par Samoht
Hop,
c'est pas un filtre, c'est un "grant". L'idée et de soutirer par gravité le moût en sortie de cuve empâtage, de le faire entrer tangentiellement dans le grant, et de repomper le moût au-dessus de son niveau d'arriver. Comme ça, les qq merdes qui passent le fond filtrant décantent dans le fond du cône suivant le même principe que le whirlpool. Par extension, un "grant" ouun "lauter grant"designe n'importe quel vaisseau situé entre la cuve empâtage et la cuve ébu qui permet de contrôler l'état du moût, de prélever des échantillons de moût, etc. Nous avons fait le notre avec un fût, mais ça peut être ce que l'on veut.
Ici pour plus d'info sur le principe:
https://beerandbrewing.com/VVS1UigAAB0r ... uter-grant
https://www.anchorbrewing.com/blog/anch ... the-grant/
http://solemnoathbrewery.com/sob-stories/the-grant/
thomas

Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Publié : 13 oct. 2016 18:34
par Fat
Merci pour les explications .
C'est encore mieux quand ça vient du propriétaire :wink:

Au passage , félicitations pour votre brasserie .
J'ai regardé sur le site et je trouve que vos bières ont l'air bien sympa ( dommage que j'habite un peu trop loin )
Vous avez bien fait de ne pas reproduire le classique blonde-brune-blanche sans intérêt :clap:

Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Publié : 14 oct. 2016 17:39
par davlebrasseur
Au top super reportage , merci !!