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Brassam sous les tropiques

MessagePosté: 01 Aoû 2014 7:10
de TheAlex974
Salut
Ci-dessous une ptit timelapse de mon 2ème brassin à La Réunion :D
C'est encore très très homemade mais la 1ère bière sortie était vraiment pas dégeu!
Je remercie au passage le forum et tous ses contributeurs, ça a été une mine d'info pour mon démarrage il y a quelques mois.
a+
Timelapse

<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/hbLPPrZVgDc" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
(j'arrive pas à trouver le bon code d'intégration)

Re: Brassam sous les tropiques

MessagePosté: 02 Aoû 2014 17:02
de Gobelin Brassicole
Ça a l'air plutôt sympa comme cadre!! :) Par contre, ton refroidissement, t'as l'air d'être assez confiant!! ;) Personnellement, je mettrai limite plus en cuve fermée hermétiquement pour le refroidissement, après tu devrais plus risquer d'infection!! :)

Re: Brassam sous les tropiques

MessagePosté: 03 Aoû 2014 8:45
de 6ril
Très sympa le brassin sous les cocotiers, ça commence à faire une belle communauté de brassams à la réunion. Dis moi tu fermentes à quelle température ?Avec quelle levure ?
C'est vrai qu' un serpentin serait une bon plan pour améliorer ton refroidissement.

Re: Brassam sous les tropiques

MessagePosté: 03 Aoû 2014 16:41
de Ramouch88
qui qu' a dit que les mecs des îles ils étaient pas rapides :jesors4:
:superlesgars: très classe le clip, et c' est sûre que personne n' a zapper d' ennui
bonne brasse

Re: Brassam sous les tropiques

MessagePosté: 04 Aoû 2014 4:19
de TheAlex974
Pas eu de soucis d'infection pour le moment à cause du refroidissement. Ça me prend ~45min à descendre au tuyau. Le cuivre est vraiment super cher ici donc pour le moment donc le serpentin va attendre un peu.... (quand j'aurais infecté un brassin, je dirais "p...tin ils avaient raison" et je ferais craquer la CB promis :lol: )
Pour la fermentation, en ce moment (hiver) j'ai 20-21°C dans la case donc je fermente à T°C ambiante au fond d'un placard. Pour l'été, j'ai un mini frigo sur lequel j'ai monté un régulateur de température. Pour la levure c'est de la Safale S04.

Re: Brassam sous les tropiques

MessagePosté: 05 Aoû 2014 12:17
de Gobelin Brassicole
Haha, ouais tu verras, si un jour t'as une infection, c'est une sale expérience qui te rends un "poil" parano après coup... :D

Mais franchement, même pas besoin de serpentin ou refroidisseur à plaques!! Fais juste ton refroidissement en cuve fermé, genre un fermenteur sans trou pour le barboteur... Tu reduiras encore les risques d'infections pour un coup quasi nul!! (Ou mets directe dans ton fermenteur donc tu bouches le trou du barboteur comme tu peux!! ;) )