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Re: Volume a l'ebu toujours inférieur a l'estimation
Publié : 06 déc. 2018 10:26
par Penn-Maen
attention aussi sur le volume du faux-fond : il peut avoir un volume de X litres, mais si ta vanne / manifold / prise de soutirage est plus haute ou à une prise d'air, tu peux vite en laisser plus (+) au fond que le seul volume du faux-fond.
Je ne sais pas si je suis clair ?
edit : en regardant ta feuille de brassage, je constate que tu as bien le bon volume final, mais pas la bonne DI, tout en partant de valeurs pré-ébu pas bonnes
... Il y a probablement plusieurs paramètres mal réglés.
Re: Volume a l'ebu toujours inférieur a l'estimation
Publié : 06 déc. 2018 10:53
par Chimay41
J'ai ce type de matériel pour la filtration et le rincage.
https://www.saveur-biere.com/fr/ferment ... e-30l.html
Si je dois prendre en compte autre chose que le jus qui reste sous le robinet, je fais comme tu pour estimer ça?
Re: Volume a l'ebu toujours inférieur a l'estimation
Publié : 06 déc. 2018 11:21
par Penn-Maen
tu penches la cuve à la fin et tu laisses bien égoutter
ou tu mets un coude qui va aspirer le fond du seau par effet siphon.
Il n'y a vraiment que 75 cl de "reste" dans ce seau ?
Note : si les experts de BS pouvaient aussi dire s'ils ont vu des choses à corriger dans ton profil...
Re: Volume a l'ebu toujours inférieur a l'estimation
Publié : 06 déc. 2018 11:25
par Chimay41
Une nouvelle mesure s'impose...
Re: Volume a l'ebu toujours inférieur a l'estimation
Publié : 29 déc. 2018 9:04
par Chimay41
Petit retour sur mon dernier brassage.
J'ai mesuré les volumes a toutes les étapes jusqu'à la mise en fermenteur.
Concernant les pertes dans le faux fond lors de la filtration, j'étais plus sur 1.7l que que sur 0.75...
La configuration sera a affinée lors du prochain brassage.
Merci a vous en tout cas.