Les questions des ptits nouveaux ⇒ Brassage sans cave ni grand frigo

[Kapsul]

La cuve Klarstein Fullhorn du lien, n'est autre qu'une version un peu améliorée du stérilisateur que tu possède déja.
En aucun cas il ne s'agit d'une "cuve de fermentation electrique" comme le laisse penser l'intitulé de l'article ...
Il s'agit d'une cuve d'empatage / ébullition assez simple dans ses fonctions.

Réguler 20L de mout à coup de 900W (mini !), les levures vont faire des bons !!
Il faut une diffusion plus douce et réguliere, pour ce volume tu peux chercher une source de chaleur inférieure à 100W
Orientes toi plutot vers les solutions éprouvées trouvables sur le forum (tube chauffant, tapis ou cable de terrarium, ampoule..)

[Penn-Maen]

après avoir regardé les specs, je vais le dire comme je le pense : la cuve "de fermentation" de klarstein c'est de la ***. Il (le traducteur) te prend pour un lapin de 6 semaines américain

D'un : commande par une minuterie de 120 minutes. Ouais, bon, on va pas chipoter. Ca laisse juste le temps de s'installer, de rincer les quilles pour être au taquet à l'embouteillage. En 24 heures chrono on brasse, on fermente, on enquille, on carbo et on va se coucher

De deux :

Puissante cuve de fermentation du moût : élément chauffant 2500 W pour un chauffage rapide et au degré près à 900 / 1600 W pour une cuisson économique

fermentation ? distillation ? La blague ... Pour mémoire, la fermentation est exothermique. Dans une cave à 14°C, ta tumultueuse se maintient facile à 17/18°C. A 2500 W dans le fond de cuve, c'est sur que la levure va carburer sec, mais pas longtemps...

Si on utilise un FRIGO pour fermenter, c'est que le premier besoin pour contrôler sa fermentation c'est le FROID. Or c'est ce qui manque sur ce produit qui n'est PAS un fermenteur.

Ce truc est la même chose que ta cuve de brassage actuelle, en inox et avec plus de bling-bling

Bref :
- good pour empâter
- good pour chauffer de l'eau
- good (ou pas) pour l'ébullition
- pas good du tout pour en faire un fermenteur régulé comme le suggère le traducteur. Autant utiliser un seau ou une seconde marmite en inox.

Si tu croises le traducteur qui a pondu ce texte, fais une bonne action pour tous les brasseurs : gifles-le de ma part

Edit : grilled by Kapsul (ça m'apprendra à faire 10 choses en même temps)

[Kapsul]

Le pire c'est que les produits de brasserie sont loin d'être les seuls à profiter des talents des rédacteurs, qui n'ont visiblement aucune idée de ce quils vendent...

Bref Klarstein je crache pas trop dessus car j'utilise leur matos, mais faut acheter en connaissance de cause et sans tenir compte des descriptifs foireux.

[Daime1291]

Le pire c'est que les produits de brasserie sont loin d'être les seuls à profiter des talents des rédacteurs, qui n'ont visiblement aucune idée de ce quils vendent...

Bref Klarstein je crache pas trop dessus car j'utilise leur matos, mais faut acheter en connaissance de cause et sans tenir compte des descriptifs foireux.

J'ai fait une formation dans l'alimentaire, j'ai appris avec une bon marketing et un bon porte-parole, tu arriverais à faire manger du caca de chien sans problème. Regarder les boissons comme les sodas, quand tu lis les inscriptions sur les bouteilles, tu dirais que c'est saint, alors que pas du tous, j'en ai vu des produits ou quand tu lis informations sur le produits en lui-même, c'est super et quand tu regardes en détail, vite très peu super... Raison que je fais le plus 100% maisons et que j'ai demander avant d'acheter ce produits.

La cuve Klarstein Fullhorn du lien, n'est autre qu'une version un peu améliorée du stérilisateur que tu possède déja.
En aucun cas il ne s'agit d'une "cuve de fermentation electrique" comme le laisse penser l'intitulé de l'article ...
Il s'agit d'une cuve d'empatage / ébullition assez simple dans ses fonctions.

Réguler 20L de mout à coup de 900W (mini !), les levures vont faire des bons !!
Il faut une diffusion plus douce et réguliere, pour ce volume tu peux chercher une source de chaleur inférieure à 100W
Orientes toi plutot vers les solutions éprouvées trouvables sur le forum (tube chauffant, tapis ou cable de terrarium, ampoule..)

Justement, comme je ne fais pas chez moi, mais chez mes parents qui ont plus de place. Je voulais savoir si ça ne grilles pas trop de courant? Ou autre énergie?

[<°==<]

Maintenir la température ne consomme pas beaucoup d'énergie mais ça dépend toujours de la température externe et de l'isolation. Si tu emballes ton fut dans une couverture dans une pièce à 10°, ça consommera sûrement plus que si c'est dans un frigo dans une pièce à 18°.
Une alternative si tu n'as pas de frigo disponible (mais uniquement pour le chaud) : https://comment-brasser-sa-biere.fr/diy ... ermenteur/

[Daime1291]

Je pensais quand même le mettre dans une pièce a température ambiante.

Quelqu'un a déjà essayé le manteau?

[Kapsul]

Oui c'est mon cas, ca dépend si le frigo-bis est dispo ou non, et quand je dis manteau je parle au sens propre !
Donc : cable chauffant, inkbird, isolant garage découpé sur mesure au fermenteur (passage robinet/poignées...) + blouson de ski
C'est bien chiant à mettre tout ce monde là en place, le frigo est bien plus confort !

J'ai dû fermenter 2 brassins comme ca dans le garage cet hiver, forcément la chauffe fait pas mal de cycles sur une journée, je règle un seuil de déclenchement à 0,3°(le mini avec un inkbird).
Et j'ai une pale ale belge qui subit le même sort actuellement, mais avec les 15° qu'il fait en ce moment c'est facile à tenir une t° très stable sans trop de cycles de chauffe (genre 1 cycle toutes les 3-4 heures d'après ce que je vois sur l'appli). Du coup là c'est juste blouson mi-saison

[<°==<]

Kapsul, est-ce que tu installes directement tout ton matos ou tu attends un peu ? J'ai le matos électrique pour me faire un manteau (il me manque juste l'isolant) mais j'ai un peu peur que la cuve "surchauffe" les premiers jours, quand la fermentation est très active et ajoutes quelques degrés qui seraient "prisonniers" dans l'isolant.

[Kapsul]

Je te dirais ça dépend surtout de la température qu'il fait dans le garage..
Je précise que j'ensemence à t° inférieure à ma cible pour la primaire, genre 2° de moins, pour laisser monter naturellement jusqu'à la cible.
Donc j'installe tout et la chauffe ne commence à servir que plus tard, mais ça me permet tout de même de suivre la température vu que la sonde est en place.
Et si besoin je régule la montée en t° de la phase active en ouvrant +/- la fermeture du blouson, technique de pointe !
Ça fait pas rêver dit comme ça lol mais ça marche plutôt bien. Mais applicable seulement si t°ambiante inférieure à t° de fermentation, sinon frigo obligatoire.

PS : pour ceux qui ce demandent à côté c'est un fermenteur coca lol, avec une smash crue.