Sierra Nevada - Stout
Publié : 05 févr. 2019 11:05
https://sierranevada.com/beer/year-round/stout
https://www.ratebeer.com/beer/sierra-nevada-stout/367/
Achetée sur Saveur Bière pour Noel! DLC au 4/4/19
Bouteille 35.5cl (je trouve ce format de bouteille très sympa, c'est un peu fat, gourmand, mais c'est ptet que moi).
On connait bien SN pour ses IPAs, ses Pale Ale, bref pour le Houblon (avec un grand H). J'étais curieux de voir ce qu'il savait faire en matière de "grains".
Belle couleur noire, bien opaque, fine mousse beige foncée.
Au nez, un phénomène très étrange. En décapsulant la bouteille, en sentant par le goulot, un arôme de houblon assez herbeux et présent. Dans le verre, arômes de café/chocolat/caramel, mais pas de houblons! Puis après plusieurs gorgées, le houblon qui revenait de temps en temps! Sans vous mentir, c'était très étrange.
En bouche, de beaux arômes de caramel grillé et je dirais de réglisse (peut-être grâce au concours du Houblon?), une amertume franche. Un ensemble fort mais rafraichissant, un gout de grillé et de "reviens-y". Ma femme a trouvé ça très facile à boire et que le côté hoppy rendait ça rafraichissant (comme ça, vous avez 2 avis pour le prix d'un!).
Il conseille un accord avec du Mole (Poulet au "chocolat" mexicain) par exemple, ça doit effectivement être génial avec. Pour nous c'était galettes/crêpes aux drêches!