Dr Gab's - Pépite
Publié : 16 mars 2017 19:26
Oeil :
Blonde dorée très limpide, très propre, belle mousse tenace, très blanches fines bulles suggérant un peu de blé. (Pas listé dans les ingrédients pourtant).
Très effervescente, bulles fines, rapides et verticales.
Verre super sympa ! ; -)
Nez :
Houblons verts, continentaux, floraux/fougère, légèrement abricot sec (je le connais mais pas moyen d'identifier son nom, EKG peut être, anglais surement)...
Un très léger arrière nez carton mouillé.
(Ça rappelle des souvenirs, des bières de Bernie peut être, de tous premiers Brassams en tous cas.)
Bouche :
Douce en bouche, légère amertume mi florale, mi sous bois, plutôt veloutée. Pas trop sèche.
On pourrait regretter l'imperceptibilité des malts...
Fin de bouche fine, longue, sur le houblon léger, sans prendre la tête ni laisser son 06... (ou 07)... comme on les aime.
Cerveau :
Agréable pale ale, pas prétentieuse.
Manque un peu de netteté au niveau fermentation, peut être un peu chaude.
DLU septembre 2017, elle a peut être un peu d'âge, à voir plus "fraîche".
Total : 6/10
Au Double R à Yverdon, les meilleurs burgers de Suisse Romande.
Bon App'