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Brasserie Perle Strasbourg

14 Avr 2018 17:40

Salut les Brassam.

J'ai visité et par la même occasion bu des bières dans cette brasserie cette après midi. J'ai goûté l IPA, la bière élevée en fût de whisky et pour finir la bière au Pinot Blanc et gris. J'en ai profité pour acheter des bouteilles de ce que j'ai pas pu goûter.
L IPA je l ai trouvé très bonne par contre celle élevé en fût de whisky j'ai pas trop accroché, j'ai préféré celle au moût de Pinot.
Quelqu'un y est allé ? Lesquelles vous avez apprécié ?

Re: Brasserie Perle Strasbourg

15 Avr 2018 20:19

Il brasse enfin chez lui ?
J'avais été très déçu de ses bières il y a de cela 2-3 ans. Du coup, j'ai pas regouté depuis.
En plus, il ne brassais pas lui-même mais faisait brasser "ses" recettes par des brasseurs indus en Allemagne de mémoire.

J'espère que ça a changé.

Re: Brasserie Perle Strasbourg

16 Avr 2018 9:28

Oui ça fait déjà un moment qu'il brasse dans sa brasserie. Effectivement à une période il faisait brasser en allemagne mais c'était temporaire, le temps de trouver un local et de le financer, et surtout il ne le cachait pas, au moins c'est honnête.

Et pour les bières je n'ai pas accroché, surtout celle au raisin... Par contre la pale ale qu'il a fait avec Deck & Donohue était excellente ! Ça vaudrait le coup de regouter à l’occase...

Re: Brasserie Perle Strasbourg

16 Avr 2018 9:40

Hier soir j'ai ouvert la black perle j'ai moyennement accroché. Fumé au caramel, j'ai trouvé que c'était trop lourd en goût. J'ai pas aimé l association du caramel et du fumé. Pour l instant il n'y a que l IPA que j'ai aimé. Ma femme avait pris la blanche à la menthe c'est pas mauvais.

Re: Brasserie Perle Strasbourg

16 Avr 2018 10:40

Ça doit faire au moins 3 ans (voire 4) qu'il a sa propre brasserie ouais. Me semble qu'ils sont 5 ou 6 à y bosser maintenant. Vu les volumes brassés, ce n'est pas de trop. ^^

L'IPA est top, mais à boire de préférence à la pression, la différence est assez grande quand même à la bouteille.
La Black Pearl en fût j'ai relativement aimé, mais pas les gens qui étaient avec moi.
La Florale est sympa également. Rien d'extravagant, c'est léger et facile à boire.
La Démenthe s'en sort bien également.
La Perle dans les Vignes n'est pas la même d'une année à l'autre puisqu'il prend à chaque fois un moût de raisin différent. Pas toujours fan d'une année à l'autre.
La Perle des Îles est bien chouette (mais pas disponible à la brasserie le week-end de l'événement).
La Perle Single Hop, c'est variable. Dernièrement la Chinook V1 était magnifique. Après sans plus, mais ça reste bon.
La Perle de Noël est plutôt cool dans la catégorie des bières de Noël. En tout cas elle est bien différente des autres avec ses notes anisées.

Me suis prit l'Autobahn le week-end dernier. C'est la Perle dans les Vignes au Sylvaner qui a été vieillie en barrique, donc bière acide. Curieux de goûter ça.

Re: Brasserie Perle Strasbourg

16 Avr 2018 15:24

[quote="AssKicker"]Ça doit faire au moins 3 ans (voire 4) qu'il a sa propre brasserie ouais. Me semble qu'ils sont 5 ou 6 à y bosser maintenant. Vu les volumes brassés, ce n'est pas de trop. ^^

Ouï on pouvait voir les cuves et la ligne d embouteillages


La Perle des Îles est bien chouette (mais pas disponible à la brasserie le week-end de l'événement).

J'ai voulu la goûter pas moyen j'étais dég !!!

J'étais par hasard à Strasbourg ce weekend et je suis tombé sur la pub par hasard aussi alors autant découvrir les lieux

Re: Brasserie Perle Strasbourg

16 Avr 2018 15:55

Comme quoi, le hasard fait parfois bien les choses. ^^

La pils est bien sympa dans le genre également.

Sinon c'est dommage, en plus beer geek et prolifique en terme de création de recettes (et de qualité), il y a Bendorf qui a la brasserie/boutique d'ouverte le samedi. Je suppose que tu as raté l'occasion d'y faire un tour.

Re: Brasserie Perle Strasbourg

16 Avr 2018 16:05

Comme quoi, le hasard fait parfois bien les choses. ^^

Ouais c'est clair
La pils est bien sympa dans le genre également.

Pas goûté mais il me semble en avoir pris une en bouteille.

Sinon c'est dommage, en plus beer geek et prolifique en terme de création de recettes (et de qualité), il y a Bendorf qui a la brasserie/boutique d'ouverte le samedi. Je suppose que tu as raté l'occasion d'y faire un tour.[/quote]

Bendorf ? Connais pas....en même temps ma femme m aime bien mais un weekend bière je crois qu elle supportera pas lol
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