BrassageAmateur.com

ma petite dernière ...
c'est dans ces moments que je regrette de ne pas faire 1000 litres...



comme pour toutes mes bières désormais, j'ai un petit texte qui les accompagne:

Jolie petite histoire ! Le côté technique est bien fondu dedans, ça se lit facilement, et en plus ça permet de connaître l'histoire du produit. Pas mal du tout j'aime beaucoup l'idée !

Une petite photo du breuvage ?

Bonne continuation

la prochaine que je bois je fais une photo

Le texte invite vraiment à la dégustation.
Dommage que 1100 km nous sépare

Bravo pour ce joli texte, vrai que cela donne furieusement envie d'y gouter !!!
Longue vie à la Brasserie du (plutôt raffiné) Barbare

merci les gars, j'espère avoir vôtre visite un de ces jours et qu'on pourra s'en envoyer une (ou plus...) ensemble

bravo Dany !
et oui on attend les photos de la belle

compte rendu dégustation projet amertume:

4x4 = ale blonde alc 5% brassée le 27 04 11

couleur blond moyen / mousse 4cm, beige fines bulles / Nez léger, levuré et biscuité, avec des notes métalliques ...
dépôt oui / luminosité trouble / effervescence Forte, à fines bulles / plénitude faible / durée assez longue
Utilisation de quatre variétés de malts et de quatre sortes de houblons. L'attaque est aqueuse. Le corps est sec, levuré et légèrement biscuité. On y distingue des malts clairs, des notes aigrelettes et un peu d'amande douce. Le résultat est parfaitement désaltérant

note: 8.2

je suis super content c'était ma première par contre le goût métallique j'ai un peu les boules

Cascade = IPA alc 5.5% brassée le 5 07 11

couleur blond moyen / mousse Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable / Nez sec et levuré sur les céréales, le pain frais et un houblonnage à la fois aromatique (agrumes) et amérisant (merci le cascade du jardin )

dépôt oui / luminosité trouble / effervescence Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement / plénitude moyenne / durée assez longue
Il s'agit d'un India Pale Ale agréablement sec et levuré qui laisse filtrer des saveurs de céréales. Pour le reste, on retrouve le houblon Cascade qui est une variété aromatique essentiellement sur les agrumes. En finale, le pamplemousse se mélange avec un peu d'amertume et toujours beaucoup de levure. Un peu d'eau de rose également

note: 8.4

je m'en tire encore pas trop mal ...

Valentine = blonde cuivrée au miel de chataignier alc 7% brassée le 14 02 12

couleur Blond foncé / mousse Un demi-cm, beige, bulles moyennes / Notes maltées, fumées et pharmaceutiques (beurk )
dépôt oui / luminosité limpide / effervescence Faible, à fines bulles / plénitude moyenne / durée assez longue
Une ale blonde à l'attaque légèrement fumée, sur les céréales. Évolution vers une légère aigreur et des notes phénoliques. Un peu d'amertume en finale

note: 7.8

j'essaierai de faire mieux la prochaines fois ... le miel de châtaignier c'est pas évident à gérer, il faudra une autre levure que la Nottingham, qui se mariera mieux avec.

bilan assez positif finalement, j'avais un peu peur de passer devant un jugement, mais au sortir ça va me faire progresser

Ben c'est très bien même... plus de 8 de moyenne c'est franchement bien

Effectivement c'est loin d'être ridicule ! C'est même une très belle moyenne, félicitation !

J'espère avoir l'occasion de goûter ça un jour