BrassageAmateur.com

Salut à tous ,
une question à Murdoc et à Joey concernant le cidre maison à partir de jus de pomme :

Pour la mise en bouteille avez vous rajouté du sucre comme pour la bière pour effervescence ou ..... si c'est juste du jus de pomme sucré ( si j'ai bien compris quels sont les proportions )

Et peut on faire un pied de cuve avec un fond de levure de bouteille (s 04 )

Merci pour vos réponses

Salut,
pour mon cidre de l'hiver dernier, au moment de l'embouteillage, j'ai ajouté 1 litre de jus de pomme pasteurisé pour environ 17 litres de jus fermenté, ce qui a donné un bon résultat au niveau pétillement.
Laurent (murdoc)

merci Meurdoc

je vien juste de t'envoyer un MP n'en tient pas compte .

je met trois demis sucres (tirlemont avec une fente) lors de la mise en bouteille (75cl)

sorry tessa, no comprendo ,,???
3 demis sucres tirle quois ?

francknroll a écrit :sorry tessa, no comprendo ,,???
3 demis sucres tirle quois ?

Sucre de Thirlemont, une marque de Sucre disponible en Belgique (enfin quasiment la seule disponible).
Un carré de sucre de cette marque pèse 6,25g.

Julien

Bon allez zou !
20 l de jus de pomme en tetrapack de chez lidl , un sachet de s04 , prise de densité 1046,
c'est parti plein gaz dans le barboteur depuis 2 jours et on verra pour la suite .

c'est quand même triste,
à la saison des pommes, il y a des vergers partout, il suffit de les ramasser, regarde autour de toi

c'est comme si je buvait une bière en canette de chez lidl

Oui je sais, mais voilà j'habite en banlieu et il y a pas beaucoup de pommiers dans la nature , et les jardins c'est privé avec des chiens ou des propriétaires pas très communicatifs ...........et pis surtout j'ai pas trop le temps de broyers des pommes ...........Je sais c'est moche .

j'ai peut être été un peux dur sorry

il faut voir cela autrement, chaque année je ramasse 800-1200 kg de pommes dans un verger d'agrément,
toutes les pommes que je ramasse, le proprio ne doit pas payer son jardinier pour les ramasser, donc lui fait une économie de main d'oeuvre et moi j'ai des pommes. les deux parties font un bénéfice

dans les campagnes, les pommes pourrissent au sol, dans les pâtures elles sont nuisible au bétail