Pas toujours que nous fermenter l'orge.
Parfois, les choux!
Le terroir, le processus - il est tout local!
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Après 24 heures, l'eau est libérée du chou. La fermentation va maintenant commencer et Lactobacillus nous donnera la saveur acide que nous désirons.
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Après une semaine, nous aurons besoin de certaines saucisses de Toulouse!
Autres fabrications maison ⇒ Choucroute Rouge
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- bellebouche
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Re: Choucroute Rouge
joli resultat en effet....
fred
fred
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol
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