BrassageAmateur.com

Au prochain coup il pourra essayer de l'ajouter en cours de fermentation, si de toute façon il le fait bouillir au préalable, il devrait subsister encore plus d'arômes !

PS : j'avais jamais fait trop gaffe mais il est génial ton avatar !!

Il ne bout plus le mout du coup? Un peu risqué non?

Apparemment non, la température est encore élevée au moment du whirlpool et ça semble suffire.

C'est ce que j'ai cru comprendre en tout cas.

Ah d'accord...

Ah tiens, j'étais passé à côté de ce post....

Eric974 a écrit :En me baladant sur le web j'ai vu qu'une brasserie du 66 fait une bière au Banyuls et une au Muscat
le lien http://www.cap-dona.com/ , si quelqu'un a goûté ces bières merci du retour

CDLM


Aucun équilibre, aucune finesse, aucune ligne directrice.... aucun intérêt
J'ai déjà sorti des bouses, et je continue encore, mais j'ai jamais réussi à m'approcher d'un truc comme ça.

Cap d'ona fait, à la base, des bières qui n'ont pas beaucoup d'intérêt, on est sur le principe de la blanche / blonde/ brune de type industriel. Les ajoutes de Banyuls et Muscat sont faits un peu n'importe comment.
Au final on se retrouve avec des bières qui, de "très consensuelles" passent à "pas bon du tout". Résultat, la bière est gâchée, le Muscat et le Banyuls qui peuvent être excellents à la base sont gâchés.

Pas très loin de là, dans l'Hérault (à Mèze il me semble), il y en a un autre qui en commercialise une au muscat aussi. Et je pense qu'elle est au moins aussi douteuse, voir pire.

Ce que tu écris confirme ce que j'ai lu ici entre temps
http://www.guide-biere.fr/biere/index.p ... biere=1589

La bière dont tu parles à Mèze semble être la Brasserie d'Oc qui fait aussi de la bière à façon
en effet ça semble encore pire
http://www.guide-biere.fr/biere/index.php?num_biere=382