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vérifie également que ton sceau est bien fermé. que le C02 ne part pas par ailleurs que par le barboteur.

y a-t-il une odeur acide ou de siphon lorsque tu fais un prelevement?

Bonjour

la fermentation a-telle commencée? il y a un degazement?

Bonjour Chnoupi, une fois que le processus a commencé...difficile à arrêter. cela veut dire que la fermentation se prolonge trop dans la bouteille, ou est trop forte. Il y a trop de sucre dans tes bouteilles (sucre que tu as ajouté pour la refermentaiton, ou bien sucre du mout qui n'etait pas consom...

Bonjour l'ami la recette a l'air bien bonne! pour les paliers, tu pars apparemment sur un monopallier à 66°C, ce qui va t'amener sur une bière plutôt légère en bouche. Ensuite le pallier proposer à 75° sert juste à arrêter l’activité enzymatique (d'ou le nom de mash out: on sort du masch, on l'arret...

Bonjour effectivement, il faut éviter de laisser tremper toute la nuit... après ce n'est pas très grave. Tu peux la récupérer normalement, en la nettoyant à l'eau savonneuse + Sel, ou eau savonneuse + bicarbonnate. Ensuite tu rinces et tu fait bouillir de l'eau dedans. dis nous ce que cela a donné.

Bonjour Code135 et bienvenu à toi! Pour la fermentation, je confirme que le phénomène est tout à fait normal. l'activité est au maximum dans les 24h/48h après ensemencement, tu vas observer la formation d'un dépôt au niveau de la surface de la bière tout le long de ton sceau (c'est la krausen). tu v...

excellente idée ce brassage collectif!! et ca fait plaisir d'avoir de revoir notre sorcière préférée sur le forum !! je m'inscris donc sur le projet! c'est parti pour une SMASH le 2 mai. Ca va buller les copains !! j'attend vos précision sur la visio ou le suivi en direct car je suis plus doué au fo...

Excellente suggestion l'ami !

je m'y mets tout de suite!!

en terme de gout la difference sera tres subtile...moi je ne la sens pas !

par contre cela joue sur la couleur de ta bière finie

les équipements polsinelli : fait de l'amateur un professionnel aguerri.

PS: Bacco, on gagne des fermenteurs dis???