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- 16 juil. 2023 19:12
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
- Réponses : 94
- Vues : 18873
Re: Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
Salut MacPo, Pour ma perception, le côté "floral-mielleux" vient surtout de la Camomille. La base maltée qui vient soutenir le truc me paraît assez classique pour une BPA : 78% Pilsen, 7% Munich, 4% CaraBelge, 4% Blé flocons, 4% Special W. Je finis avec une DF de 1010 mais la perception su...
- 14 juil. 2023 14:27
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
- Réponses : 94
- Vues : 18873
Re: Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
Arrf, beaucoup de taff ces derniers temps et moins de dispo pour discuter sur le forum. Désolé. D'ailleurs, je ne suis pas sûr de pouvoir trouver un créneau pour brasser cet été. :( Aller, petits retours rapides sur mes derniers brassins : (et faut que je trouve le temps de sortir mes étiquettes et ...
- 14 juil. 2023 13:23
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Joyeux Anniversaire Hellwood
- Réponses : 19
- Vues : 4553
Re: Joyeux Anniversaire Hellwood
Super cool !
Merci à tous.
Ce fut fêté dignement. J'ai même eu le droit à un feu d'artifice
Merci à tous.
Ce fut fêté dignement. J'ai même eu le droit à un feu d'artifice
- 07 juil. 2023 12:55
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal Xili
- Réponses : 107
- Vues : 16927
- 07 juil. 2023 12:53
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Annif Pedzouille
- Réponses : 8
- Vues : 1391
Re: Annif Pedzouille
Bon anniversaire le Pedzouille !
- 07 juil. 2023 12:52
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Les mamies se présentent
- Réponses : 5
- Vues : 648
Re: Les mamies se présentent
Salut les mémés et soyez les bienvenues !
40 ans à deux, ça ne fait que 20 ans chacun
40 ans à deux, ça ne fait que 20 ans chacun
- 04 juil. 2023 23:15
- Forum : La fermentation
- Sujet : Lallemand LONDON : mauvaise atténuation
- Réponses : 9
- Vues : 955
Re: Lallemand LONDON : mauvaise atténuation
Ça vaut cque ça vaut mais, perso, j’ai déjà eu des "pauses et reprises" avec cette levure. Je pense qu’il faut déjà rapprocher ça de la qualité de l’ensemencement (taux, température, méthode…) Kannsen, si tu nous donnais les spécificités de ton brassin et de ton ensemencement, stp, on y ve...
- 04 juil. 2023 23:04
- Forum : Le conditionnement
- Sujet : Obtenir des fines bulles
- Réponses : 8
- Vues : 1201
Re: Obtenir des fines bulles
Sans aller chercher bien loin dans la science des bulles, je dirais qu’une bonne portion de flocons d’orge (15 à 20%) dans un Irish Stout devrait déjà être un bon départ pour apporter un peu de texture et favoriser une mousse soyeuse. Et si ça ne fonctionne pas, il sera toujours temps d’aller étudie...
- 04 juil. 2023 22:50
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Anniversaire Penn Maen
- Réponses : 211
- Vues : 27774
Re: Anniversaire Penn Maen
Très bon anniversaire PM !
- 20 juin 2023 17:53
- Forum : Les fournisseurs
- Sujet : Enfin une boutique sur Paris !!!!
- Réponses : 15
- Vues : 7866
Re: Enfin une boutique sur Paris !!!!
Pas de repreneur annoncé ?
Y'a pas vraiment de concurrence dans la région sur ce créneau. C'est dommage.
Y'a pas vraiment de concurrence dans la région sur ce créneau. C'est dommage.