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par super鰐
20 juil. 2018 23:10
Forum : Refroidisseurs
Sujet : Process RAP
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Re: Process RAP

C'est plus simple, mais peut-être moins efficace. En cocotte minute, tu montes au dessus de 100°C, ce qui tue plus de merdouille. C'est ce qui s'approche le plus d'une stérilisation totale. Faire circuler un moût dans les 98°C en sortie de cuve d'ébu me semble moins efficace, bien que ce soit sûreme...
par super鰐
20 juil. 2018 9:08
Forum : Refroidisseurs
Sujet : Process RAP
Réponses : 10
Vues : 2572

Re: Process RAP

Moi je fait plus simple : - passage du RAP 15 min en cocotte-minute pour stériliser pendant l’empâtage. Ensuite je laisse refroidir et j'ouvre la cocotte-minute juste avant de brancher le RAP pour refroidir, histoire que ça reste stérile. Mes tuyaux en silicones qui se connectent au RAP sont soit pa...
par super鰐
16 juil. 2018 10:52
Forum : Commandes groupées
Sujet : Commande - Le Cleyat (Brassam SEC) - Automne 2018
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Re: Commande - Le Cleyat (Brassam SEC) - Automne 2018

J'ai bouclé les 5 kg de Motueka. OK pour moi !
Thanks Momie :)
par super鰐
04 juil. 2018 18:26
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Recette SMASH a IBU faible
Réponses : 23
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Re: Recette SMASH a IBU faible

Oui, le citra, c'est dommage de l'utiliser juste pour amériser ton brassin, car il fait partie des houblons les plus chers... Pour porter un SMASH classique à 20 IBU, n'hésite pas à en utiliser un autre pas trop cher. Et si tu veux calculer l'IBU, utilise ça . Sinon, sache que pour baisser l'amertum...
par super鰐
30 juin 2018 13:16
Forum : France Sud-Est-Corse
Sujet : BRASSAM SEC 2018
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Re: BRASSAM SEC 2018

Bon je retire ce que j'ai dis, je serai bien là au SEC cet automne :drunken:
par super鰐
27 juin 2018 19:28
Forum : France Sud-Est-Corse
Sujet : BRASSAM SEC 2018
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Re: BRASSAM SEC 2018

On me dit dans l'oreillette qu'en fait, tout mon début octobre est déjà pris pour raison familiale... Désolé mais je retire ce que je viens de dire. Je n'y serai pas ! :(
J'annule donc aussi ma commande... A moins qu'une bonne âme ne me la réceptionne ? Et que je la récupère mi-octobre ?
par super鰐
27 juin 2018 14:06
Forum : France Sud-Est-Corse
Sujet : BRASSAM SEC 2018
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Re: BRASSAM SEC 2018

J'y serai, sûrement avec ma moitié et du kimchi ;) Et une grosse IPA, ça me dit bien :drunken:
par super鰐
27 juin 2018 13:12
Forum : Commandes groupées
Sujet : Commande - Le Cleyat (Brassam SEC) - Automne 2018
Réponses : 106
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Re: Commande - Le Cleyat (Brassam SEC) - Automne 2018

Et 100kg pour moi plus des broutilles, ajoutés au fichier ! Merci Momie pour cette commande ;)

Et sinon, savons-nous si le houblon château est bien de 2017 ? Je trouve pas sur leur site...
par super鰐
27 juin 2018 12:39
Forum : Scottish and Irish Ale
Sujet : Wee heavy
Réponses : 88
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Re: Wee heavy

Et y'a quand même un truc avec ce calcul d'IBU... Là j'ai essayé de coller au mieux à ta session, Meishir : - tes malts, pour 8,8kg de grain, donc - J'ai 49L d'eau en tout, pour ton ratio de 2,7L/kg (ok, c'est 1L de plus...) - j'ai configuré ton matos, ta durée de 5h30 d'ébulition avec 40,6L initiau...