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Le Galaxy en DH peut partir rapidement sur du HopBurn (très polyphenolique).
Je conseille de le garder pour le hopstand.

J’avoue ne pas tout comprendre.
Il te faut la bonne tête de fût (plate ou creuse selon ton fut) et les bons connecteurs.
Cette tête de fut est connectée au tuyau bière qui va vers le robinet (sortie au dessus). L’entrée latérale c’est pour la bouteille de gaz (avec un détendeur).

Comment mesures tu la température de ta bière qui doit refermenter ? Sonde dans la pièce ? Ou vraiment au contact d’une bouteille ? Ça m’est déjà arrivé de mettre dans une pièce à 19°C mais en fait au sol il fait 17°C. Du coups ça mets bcp plus de temps. Effectivement 22°C tu peux te le permettre po...

Oui parfois cela mets plus de temps (surtout quand la température est limite).
Si c’est un souci il faudra rajouter une levure d’embouteillage la prochaine fois.
Un aphromètre sur une des bouteilles peut permettre de suivre correctement la refermentation et éviter de mettre trop rapidement en cave.

Si il faut remettre les bouteilles au chaud. Ce serait vraiment étonnant que la fermentation soit impossible à réaliser.

Pour répondre à ces questions : - le houblon frais se congèle bien sous vide. J’ai déjà conservé cela 3 semaines sans soucis, je suppose qu’un peu plus est possible aussi. Par contre à verser congelé dans le brassin autrement ça se dégrade à grande vitesse. Je dirais même que congelé c’est mieux, tu...

Le pépiniériste Houpez Breizh est aussi certifié 100% bio depuis cette année. Il aura peut-être une partie de ta sélection.

Jusqu’ici les planteur demandent une dérogation car les plants sont indispo en bio.

Vous pouvez avoir un effet année/millésimé tres important aussi. Les analyse d’huiles du Chinook 2022, chez nous, étaient plus proche du Challenger 2022 que du Chinook 2021. Et cela sur les mêmes rangées de houblon. Cet aspect "terroir" est probablement moins marqué quand le houblon est fe...

Ne pas faire de DH c’est s’enlever de nombreuses raisons de rater sa bière.
Sage décision.

Alors pour un amateur, la meilleure façon de contrer le HopCreep serait (de mon expérience) faire une bière avec une DF faible de base, vers 1005 ou en dessous. (Chez moi qqsoit la DF avant DH je termine systématiquement à 1006 par le HopCreep car je laisse refermenter). Ainsi moins de sucres comple...