BrassageAmateur.com

Effectivement atténuer autant ne pose pas forcément de problème. Le blocage de ta levure peut être lié à un sous ensemencement (quantité de levures insuffisante pour le volume de moût), à une oxygénation insuffisante du moût, à une température trop peu élevée du moût, ou encore à bien d'autres facte...

Y a encore quelqu'un sur ce forum qui croit aux salades de Fermentis? C'est juste pour savoir.

Pas de souci, fais toi plaisir !

Bon anniversaire Eric !

Pour ma part j'ai essayé avec du lactose de corriger l'acidité d'une bière aux fruits et ça marché très bien. Par contre il existe des personnes qui sont intolérantes à ce sucre.

Je vais mettre un peu d'eau dans mon I.R.A.. Ce que je t'ai donné, c'est une version authentique. Et c'est très agréable à boire, grâce notamment à la levure Irish. Après évidemment on peut rajouter une touche de ceci ou de cela, je ne suis pas intégriste, mais force est de constater selon moi que t...

L'eau de Dublin n'est pas trop minéralisée non plus, ça devrait passer.

Je ne sais pas ou tu as trouvé ça mais c'est tout sauf une recette d'IRA Les Irlandais étant très pauvres, ils n'avaient pas les moyens de s'acheter des malts spéciaux et des houblons fins. Ils se contentaient de malt d'orge de base et faisaient griller un peu d'orge (de l'orge, pas du malt) pour ap...

Une IRISH ALE y a pas plus simple (et y a pas meilleure), tu peux te contenter de malt Pilsen et d'orge torréfiée, et le houblon on s'en fout un peu parce qu'il n'y en a pas beaucoup. Par contre il y a un point sur lequel il ne faut pas transiger, c'est la levure, autrement dit l'IRISH ALE, disponib...

Oups je me suis planté. La levure utilisée chez Lupullus c'est effectivement 3522 Belgium Ardennes / WLP550 Belgian Ale Yeast. Désolé.