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- 19 juil. 2023 19:55
- Forum : L'eau
- Sujet : Eau + fermentation incomplète
- Réponses : 9
- Vues : 962
Re: Eau + fermentation incomplète
Merci pour le commentaire…. Malheureusement c’est ce à quoi je m’attendais. Impossible de faire analyser l’eau, car elle change en permanence en fonction de l’état des réserve du fournisseur d’eau… donc acheter une remorque, une bâche à eau et départ pour la source… à moins que d’autres idées ?
- 19 juil. 2023 14:20
- Forum : L'eau
- Sujet : Eau + fermentation incomplète
- Réponses : 9
- Vues : 962
Eau + fermentation incomplète
Salut les collègues, Oui, oui, y'a plein de posts permettant de faire les bons apports à notre eau pour que nos braves levures travaillent bien. Mais voilà, pour corriger, faut connaitre son eau. Et à première vue les pauvres consommateurs helvètes n'ont pas les analyses régulières des fournisseurs ...
- 20 déc. 2016 11:07
- Forum : Les houblonnages
- Sujet : avec ou sans chaussette ?
- Réponses : 17
- Vues : 5557
Re: avec ou sans chaussette ?
Merci pour la lecture... mais je crains que mon anglais soit trop modeste... pas de soucis pour commander une pinte au pub, voir hocher de la tête face au discours d'un british bourré au bar, mais Là je cale
un ptit résumé ?
un ptit résumé ?
- 18 déc. 2016 16:13
- Forum : Micros et Picos
- Sujet : pico futs 50L
- Réponses : 19
- Vues : 3621
Re: pico futs 50L
Dans les picos avec 3 casseroles, celle destinée à l'eau de rinçage sert également à l’ébullition. donc si elle est plus grosse que la casserole servant à l’empâtage, c'est pour permettre de mettre un volume supérieur en ébullition qu'en empâtage... et non pour avoir beaucoup d'eau de rinçage.
- 18 déc. 2016 16:07
- Forum : Les houblonnages
- Sujet : avec ou sans chaussette ?
- Réponses : 17
- Vues : 5557
Re: avec ou sans chaussette ?
Effectivement, je mettais ma "chaussette" 5 minutes pour le houblon aromatique, je le sortais puis whirpool (je laisse reposer 30 minutes mon whirpool). J'ai fait de même pour mon expérience en jetant direct le houblon dans la cuve, c'est à dire qu'il est donc resté 5 minutes + 30 minutes....
- 18 déc. 2016 10:14
- Forum : Les houblonnages
- Sujet : avec ou sans chaussette ?
- Réponses : 17
- Vues : 5557
avec ou sans chaussette ?
Bon, je lance le sujet passionnant du "comment j’intègre mon houblon dans ma cuve" Pour avoir utiliser longtemps les "chaussettes" à houblon, je me suis lancé dans le houblonnage direct dans ma dernière cuve. A quantité égale, le résultat est TRES différent. Je me retrouve avec u...
- 02 juin 2016 8:12
- Forum : Autre matériel de brassage
- Sujet : choix de chambre froide/tempérée
- Réponses : 0
- Vues : 742
choix de chambre froide/tempérée
Bonjour, Je viens à la pêche aux renseignements, car j'ai la possibilité de créer une chambre tempérée ou froide... et je n'arrive pas à savoir ce qui est le mieux. Je brasse principalement des ales, et possède deux caves à vin électriques dans lesquels mes cuves de 130 litres entrent. ce système a ...
- 07 avr. 2016 14:25
- Forum : Les levures
- Sujet : garde de levure sèche
- Réponses : 10
- Vues : 1754
Re: garde de levure sèche
Me concernant, je faire bouillir et refroidir l'eau nécessaire à la réhydratation des levures, je lave et désinfecte (au produit sans rinçage) le bol dans le quel je le fais et la petite cuillère nécessaire au "touillage" Mais par contre je ne me gène pas de lancer directement la levure da...
- 10 mars 2016 11:57
- Forum : Les levures
- Sujet : garde de levure sèche
- Réponses : 10
- Vues : 1754
Re: garde de levure sèche
Merci beaucoup, effectivement les explications sur le paquet auraient dû me suffire...
- 09 mars 2016 19:31
- Forum : Les levures
- Sujet : garde de levure sèche
- Réponses : 10
- Vues : 1754
garde de levure sèche
Salut les Brasseurs (seuses) Comme beaucoup d'entre vous, j'achète la levure sabrew S 04 en sachet de 500 grs et j'en utilise 50 gr à chaque brassin. Je remet le sachet bien fermé (abri de lumière) et mis dans un sachet sous vide au frigo, après chaque utilisation. Quelle est l'espérance de vie de l...