BrassageAmateur.com

Merci pour le commentaire…. Malheureusement c’est ce à quoi je m’attendais. Impossible de faire analyser l’eau, car elle change en permanence en fonction de l’état des réserve du fournisseur d’eau… donc acheter une remorque, une bâche à eau et départ pour la source… à moins que d’autres idées ?

Salut les collègues, Oui, oui, y'a plein de posts permettant de faire les bons apports à notre eau pour que nos braves levures travaillent bien. Mais voilà, pour corriger, faut connaitre son eau. Et à première vue les pauvres consommateurs helvètes n'ont pas les analyses régulières des fournisseurs ...

Merci pour la lecture... mais je crains que mon anglais soit trop modeste... pas de soucis pour commander une pinte au pub, voir hocher de la tête face au discours d'un british bourré au bar, mais Là je cale
un ptit résumé ?

Dans les picos avec 3 casseroles, celle destinée à l'eau de rinçage sert également à l’ébullition. donc si elle est plus grosse que la casserole servant à l’empâtage, c'est pour permettre de mettre un volume supérieur en ébullition qu'en empâtage... et non pour avoir beaucoup d'eau de rinçage.

Effectivement, je mettais ma "chaussette" 5 minutes pour le houblon aromatique, je le sortais puis whirpool (je laisse reposer 30 minutes mon whirpool). J'ai fait de même pour mon expérience en jetant direct le houblon dans la cuve, c'est à dire qu'il est donc resté 5 minutes + 30 minutes....

Bon, je lance le sujet passionnant du "comment j’intègre mon houblon dans ma cuve" Pour avoir utiliser longtemps les "chaussettes" à houblon, je me suis lancé dans le houblonnage direct dans ma dernière cuve. A quantité égale, le résultat est TRES différent. Je me retrouve avec u...

Bonjour, Je viens à la pêche aux renseignements, car j'ai la possibilité de créer une chambre tempérée ou froide... et je n'arrive pas à savoir ce qui est le mieux. Je brasse principalement des ales, et possède deux caves à vin électriques dans lesquels mes cuves de 130 litres entrent. ce système a ...

Me concernant, je faire bouillir et refroidir l'eau nécessaire à la réhydratation des levures, je lave et désinfecte (au produit sans rinçage) le bol dans le quel je le fais et la petite cuillère nécessaire au "touillage" Mais par contre je ne me gène pas de lancer directement la levure da...

Merci beaucoup, effectivement les explications sur le paquet auraient dû me suffire...

Salut les Brasseurs (seuses) Comme beaucoup d'entre vous, j'achète la levure sabrew S 04 en sachet de 500 grs et j'en utilise 50 gr à chaque brassin. Je remet le sachet bien fermé (abri de lumière) et mis dans un sachet sous vide au frigo, après chaque utilisation. Quelle est l'espérance de vie de l...