BrassageAmateur.com

Bonjour ! Comme promis, je me permets un petit retour de l'essai de bière au miel brassé il y a peu avec la Sigmund. D'abord la recette : Golden Honey Beer (je sais, ce n'est pas vraiment une golden ale mais l'acronyme me fait marrer :D ) 33 IBU 14 EBC DI 1.081 DF 1.021 BU/GU 0.38 Alc 8.3 % Vol 35L ...

Bonjour à vous ! Je rejoins Vavangue à 100 %. Je suis membre de ce forum depuis 6 ou 7 ans je crois. Je brassais de manière intermittente depuis 3 ou 4 ans et brasse de manière plus active depuis 1 an sur mon propre matériel. Je me considère donc comme un brasseur débutant. Cependant, durant toutes ...

j'utilise un réfracto et je vais suivre ta méthode mais j'ai du mal à voir comment interpréter le résultat.

Et pour info, il n'y a aucune mention utile sur l'étiquette, d'où mon post ...

Merci beaucoup pour ces infos très précieuses... et rapides !!! Effectivement, ma chambre de fermention permettra une réguler le tout mais temps qu'à faire, si je peux ne pas cramer de l'énergie inutile, c'est mieux. Je brasse demain, je me permettrais de faire un retour avec détail de la recette hi...

Bonjour à toutes et à tous ! J'espère ne pas faire de doublon mais je n'ai trouvé ma réponse nulle part (mal cherché peut être ?). Je me suis fait refiler un 1 litre de sirop de sucre candi du commerce et je comptait l'utiliser pour faire un apport à l'ébullition dans une ale forte et gagner quelque...

J'ai effectivement pris quelques libertés avec la dénomination "triple", qui est un peu un raccourcis dans le contexte. L'idée est plutôt de faire une pale ale forte refermentée au miel. Mes excuses pour les approximations :) Bien vu pour les levures déshydratée ! Une idée du dosage sachan...

Salut tout le monde ! Je parcouru ce post avec intérêt après avoir reçu un paquet Voss sigmound du Coyote (un grand merci à lui !!). J'ai décidé de l'utiliser pour une recette à l'écart de la tradition norvégienne à savoir une triple. Pour être sur d'avoir compris le principe, je vous résume ce que ...

Nickel !!! Ca donne grave envie ton histoire ! De mon côté, je viens d'ensemencer le brassin fait hier. Le DH sera "classique" à 3 ou 4g/l. Je me permettrai de faire un petit retour ici, en espérant qu'il sera aussi positif que le tiens ! PS: c'est toujours un plaisir de tomber sur ton ava...

Et sinon Hellwood, tu as ouverts une ou deux bouteilles depuis ? Ca donne quoi cette affaire ?

@ Eric974 : je ne connais pas la WYeast 1010 mais effectivement, elle a l'air d'être plus adaptée sur le style. Pour être franc, la WLB001 était la plus adaptée que j'avais à disposition dans ma banque de levure. Je ferais tout de même un DH mais le diminuerai sur tes conseils, genre 3g/litres ? Je ...