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☀️⛲️ La Brasserie Aquae Maltae (Aix-en-Provence) recherche activement un(e) 𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝘂𝗿/𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝘂𝘀𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲́(𝗲) responsable de production 👩🏼‍🍳👨🏽‍🌾 Aquae Maltae réuni une équipe d'une dizaine de passionnés, jeunes et dynamiques. Notre bière rayonne dons toute la région PACA et directement dans notre ...

Salut à tous ! Un produit bio même si il y a des failles c'est toujours mieux qu'un produit conventionnel ! Pour le miel bio je ne connait pas le cahier de charges, mais l'apiculteur joue son rôle, il peut donner des antibiotiques aux abeilles, des compléments alimentaires, traiter la ruches contre ...

Est-ce qu'on peut supposer que ça coute moins cher à produire ?

Est-ce que le temps de production d'une lager est plus rapide qu'une ale ?

merci pour vos réponses

Salut ! Voici l'eau de ma brasserie, c'est bien ou pas bien ? Dureté de l’eau : 18-20° français (degré français). Titre alcalimétrique complet : 14.8° français. Hydrogénocarbonates : 180.6 mg/l HCO3. Carbonate : 0 mg/l CO3. Calcium : 62 mg/l Ca. Magnésium : 4.8 mg/l Mg. Sodium : 20.4 mg/l Na. Ph (in...

Si tu as pas de thermometre sous la main. L'eau du starter doit être entre 20 et 25. Pour le savoir plonge ton doigt, si tu la trouve "tiède" c'est trop chaud. Le mieux c'est d'allumer son robinet d'eau froide, progressivement ajouter de l'eau chaude, et dès que tu sent que l'eau qui sort ...

Salut à tous, Deux questions de novices 1) Où peut-on trouver des levure WhiteLabs ? (sur Brouwland ya pas, ni sur RollingBeers) 2) C'est quoi la gamme "Private Collection" de Wyeast, http://www.wyeastlab.com/vssprogram.cfm?website=1 Si j'ai bien compris ce sont des levures disponible que ...

Salut J'ai une question qui me trotte beaucoup dans la tête. Pourquoi les lager sont si répandu ? Pour moi, j'ai rien contre les lager, mais je préfère vraiment la Ale ! La Ale est très répandu si on regarde le nombre de brasserie, mais en volume brassé elle n'existe quasi pas. Tous les groupes indu...

Salut ! La malterie Malteurs-Echos en Ardèche s'est créée récement et ça marche plutôt bien pour eux, ils ont un contrat avec la région Rhones Alpes pour faire entre autre de la formation, je suis sur qu'il pourront te former, et même t'acceuillir en stage si le désire. Ils ont calculé un ration de ...

C'est génial cette levure ! Je me languis d'essayer !

Bises !

Coucou ! Mathématique un fermenteur cylindrique et parallélépipédique la surface de dépot est la même sur le fond de la cuve ! Le volume d'une cuve est égale à hauteut x surface de la section. Donc un carré de 1m2 ou un cercle de 1m2 sur une hauteur de 1m ça donne 1000L. Donc toujours la même surfac...