BrassageAmateur.com

Bonjour,

cathodix a écrit : ↑09 avr. 2024 13:01 Tu peux connaitre la densité finale et la densité initiale ainsi que le taux d'alcool exact avec un spectrometre de masse.

Très intéressant, tu peux détailler la technique ou donner des sources ?
Merci d'avance.
Hush

Bonjour,
Possible de mesurer le taux d'alcool avec un ébulliomètre et beaucoup de précautions... Mais ce n'est pas du domaine de l'amateur.
Hush

Bonjour, Belle illustration de l'utilité de l"aphromètre :lol: Tu as utilisé quelle levure pour ta bière blanche ? WB06 ? C'est une levure qui descend bas en densité, tu as bien attendu que ta fermentation soit terminée ? Plus de 4,5 bar, ca me semble très élevé. Il restait peut être un ou deux...

Bonjour,
Il serait intéressant de mesurer la quantité d'oxygène dissous aux différentes étapes pour savoir sur quels points il faut agir.
Hush

Bonjour, Dans le doute pour éviter de sacrifier un brassin, j'ai acheté ce modèle : https://brouwland.com/fr/boucheuses-capsuleuses/1650-capsuleuse-modele-de-table-corona-2629mm.html On utilise ce modèle depuis 10 ans dans une Association. Elle est manipulée par des Gros bras, par des bras moyens et...

Pour capsulage, j'utilise une capsuleuse a bras : J'appuie de presque tout mon poids 3 fois, puis je tourne d'un quart de tour la bouteille et j'appuis de nouveau 3 fois Peut être serait ce un défaut avec la capsuleuse... Salut les brassams,Pour rester sur la piste d'un défaut de capsulage j'observ...

Tu peux pas prendre une densité ? Avec tout le respect que j'ai pour chacun, il me semble que ce post ... comment dire sans vexer ...Marche un peu sur la tête. Il suffit de deux prises de densité ou deux gouttes sur le réfractomètre pour cerner le problème et essayer de réfléchir efficacement. Keg ...

Bonjour,
Vu le prix de ces robots en occasion, il est peut être temps de penser à en changer ?
A noter que Charlotte peut remplacer Jeannette.
viewtopic.php?t=27421&start=30

Hush

Tu n'aurais pas tordu l'axe de sortie dans le choc ou dans la chute. Pour casser le cardan, ça a quand même du taper fort
Hush

Bonsoir,
Avec la jeanette débranchée est ce que tu peux faire tourner le ventilateur, y a t il du frottement ?
Hush