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par grosgilou
02 mai 2019 20:52
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Tentative de Cascadian Dark Ale
Réponses : 4
Vues : 499

Re: Tentative de Cascadian Dark Ale

Salut! Ta recette a l'air bien. J'ai juste une remarque, mais c'est peut-être purement perso... J'ai peur que ton ajout de lactose ne vienne jouer contre tes 81 IBU. Ce qu'on recherche dans une CDA, c'est (je crois) ce mélange amertume (le Simcoe au passage, très bon choix) avec le côté malté. Tu pa...
par grosgilou
06 déc. 2017 15:17
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : C'est pas gagné...
Réponses : 31
Vues : 2293

Re: C'est pas gagné...

De la levure US 05 (un sachet de 11g). Intéressant... C'est vraiment de la bombe celle là. Curieux de connaître ta densité finale. A réfléchir et après avoir parcouru beaucoup de sujets sur ce forum, je comprends qu'il faut être un peu dingue (avec tout le respect que je vous dois) pour continuer à...
par grosgilou
05 déc. 2017 21:18
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : C'est pas gagné...
Réponses : 31
Vues : 2293

Re: C'est pas gagné...

Si ça bulle, tu laisses les bébêtes travailler. La fermentation n'est pas terminé. Etant parti d'une DI de 1100, elles ont de quoi manger. C'était quoi comme levure? Sinon, à l'avenir, te casse pas la tête à faire 4 litres. Moins de 10, c'est galère question précision et tu n'économises pas forcémen...
par grosgilou
21 oct. 2017 14:06
Forum : Discussion générale
Sujet : aide pour modifier une recette
Réponses : 25
Vues : 3139

Re: aide pour modifier une recette

Salut, C'est vrai que 6 clous de girofle et 12g de gingembre, ça a l'air burné! J'ai fouillé rapidement et ce n'est pas exceptionnel de trouver de telles proportions dans d'autres recettes de bière de Noël. Après, pour un premier jet, j'aurais tendance à réduire les épices à un niveau plus discret. ...
par grosgilou
02 févr. 2017 8:45
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : ma biere est sans alcool
Réponses : 14
Vues : 988

Re: ma biere est sans alcool

Salut, Mes deux pistes: 1/ Tu n'as pas mis de levure. 2/ Tu n'as pas mis de malt dans ton eau. On est un peu taquins mais tu avoueras que comme entrée en matière c'est plutôt expéditif (et un rien comique). Allez, ne le prend pas mal et explique nous les choses un peu plus en détail et on ne manquer...
par grosgilou
13 déc. 2016 8:46
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Premier brassin, premiers problèmes, premières questions
Réponses : 19
Vues : 1372

Re: Premier brassin, premiers problèmes, premières questions

Sucre blanc, ça le fera très bien. Après c'est juste une question de goût, mais mes brown ale je préfère les boire avec une carbo moins prononcée. Ça m'est arrivée de mettre moins de 5 grammes par litre... Encore une fois, question de goût.
par grosgilou
11 déc. 2016 20:22
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Premier brassin, premiers problèmes, premières questions
Réponses : 19
Vues : 1372

Re: Premier brassin, premiers problèmes, premières questions

Salut, Y a un truc qui me chiffonne... Ta densité n'a pas pu augmenter, tu as dû foiré un truc dans une de tes deux mesures. A mon avis, ça ne descendra plus, tu es à presque brassin + 15 jours. Avec de la s04, c'est normalement plié depuis longtemps. Question: tu dis avoir mis un sachet. Tu as proc...
par grosgilou
11 déc. 2016 20:15
Forum : Instruments de mesure
Sujet : brewometer ?
Réponses : 23
Vues : 6190

Re: brewometer ?

Yep, j'avais entendu parler de ce truc là sur un podcast de ricains. Le gars faisait l'éloge du produit. Il avait raccordé la sonde à son fermenteur thermo-régulé et pouvait vérifier la température de la cuve depuis son taf et changer si nécessaire cette dernière. Le progrès mes amis, le progrès...
par grosgilou
13 nov. 2016 15:08
Forum : Le brassage tout grains
Sujet : Durée empâtage plus longue pour Pils
Réponses : 25
Vues : 4277

Re: Durée empâtage plus longue pour Pils

Non non, contrairement à ce qui a été supposé plus tôt, il ne s'agit pas d'une erreur de frappe dans la recette. J'ai cherché chez moi aussi et effectivement, Jamil part toujours sur 90 minutes d'empâtage pour toutes ses recettes à forte proportion de pils (helles, bock, etc...). Et il se justifie t...
par grosgilou
12 nov. 2016 20:48
Forum : Le brassage tout grains
Sujet : Durée empâtage plus longue pour Pils
Réponses : 25
Vues : 4277

Re: Durée empâtage plus longue pour Pils

Salut, Ça m'intéresse aussi ton histoire. J'ai fouillé un peu du coup... J'ai trouvé ça: http://beerandwinejournal.com/mash-how-long/ et puis aussi ça (forum de discussion): http://aussiehomebrewer.com/topic/1769-60-vs-90-minute-mash/ Eh ben, il semble que tout le monde est à peu près d'accord pour ...