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- 12 mai 2010 6:49
- Forum : Les houblonnages
- Sujet : L'art de bien houbloner
- Réponses : 10
- Vues : 3601
Re: L'art de bien houbloner
Salut, moi je houblonne en 3 fois pour ma Pils: - 1/3 au début de l'ébu - 1/3 au milieu de l'ébu - 1/3 2 min avant la fin de l'ébu Je fais comme ça afin de donner une note de houblon fraiche et accentuée à ma bière. Au début je mettais tout au début de l'ébu et laisser le tout bouillir 90min. La dif...
- 08 mai 2010 14:26
- Forum : La fermentation
- Sujet : Votre pils met combien de temps pour être prête?
- Réponses : 4
- Vues : 1008
Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?
Mes bières sont également troubles quand elles sont jeunes et elles s'éclaircissent avec le temps (plusieurs mois). J'ai un ami qui met ses bières juste en dessous de 0°C pour qu'elles s'éclaircissent et...... ça marche bien. Moi je m'en fous. Au contraire, je trouve qu'un bière claire fait "in...
- 08 mai 2010 9:41
- Forum : La fermentation
- Sujet : Votre pils met combien de temps pour être prête?
- Réponses : 4
- Vues : 1008
Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?
Salut,
chez moi c'est 3 semaines de primaire et 6 de secondaire et hop, fini!
Le tout à température ambiante de ma cave (environ 12° en moyenne)...
chez moi c'est 3 semaines de primaire et 6 de secondaire et hop, fini!
Le tout à température ambiante de ma cave (environ 12° en moyenne)...
- 16 juin 2007 19:52
- Forum : Humour bierophile
- Sujet : Mon jardin
- Réponses : 10
- Vues : 2066
Re: Mon jardin
en tous cas, il doit y avoir du mal de tête dans l'air: il s'agit de "bière" de marque Oettinger à 4€50 la caisse de 10l ... La qualité est en rapport avec le prix... Elle est à la bière ce que le vinaigre est à un bon vin... Alors, toujours soif?? Arnaud PS: la consigne du contenant a pre...
- 24 avr. 2007 23:20
- Forum : Le brassage tout grains
- Sujet : décoction
- Réponses : 4
- Vues : 1183
Re: décoction
ben 10,5 ...
Pourquoi, c'est une connerie
C'est ce qui est marqué par mon densimètre: 10,5% de saccarose (Stammwürze)
Pourquoi, c'est une connerie
C'est ce qui est marqué par mon densimètre: 10,5% de saccarose (Stammwürze)
- 23 avr. 2007 19:17
- Forum : Le brassage tout grains
- Sujet : décoction
- Réponses : 4
- Vues : 1183
décoction
salut, j'ai essayé un brassin par décoction il y a 2 semaines --> ce fut une expérience ....... intéressante..... + gain de temps car chauffe du mout à bouillir durant les paliers. Passage d'un palier à un autre en 1 minute! + rien n'a attaché au fond de la casserole chauffée au gaz + la couleur amb...
- 08 févr. 2007 21:15
- Forum : Micros et Picos
- Sujet : Pico libertluc
- Réponses : 249
- Vues : 62134
Re: Pico libertluc
le plan 2 http://www.brassageamateur.com/forum/images/uploads/060818220143-pico3.JPG Salut liberluc, moi aussi je potasse sur une pico simple, économique et performante pour des brassins d'environ 30L. J'ai pensé à un concept comme le tien, mais j'y vois 2 problèmes / défauts théoriques : 1) commen...
- 29 sept. 2006 20:56
- Forum : Brown Ale - Porter - Stout
- Sujet : Guinness et azote
- Réponses : 13
- Vues : 11095
Re: Guinness et azote
Tu as raison, il sera toujours temps de bricoler en aval si besoin est :idea: Je vais donc y aller molo avec la carbo et vais diviser ma production de 40-45L en 4. Dans le premier quart: 0,5 verre de schnapps de moût par 0,5L, dans le 2ème, 1verre, dans le 3ème 1,5 verre et dans le reste 2 verres co...
- 28 sept. 2006 22:46
- Forum : Brown Ale - Porter - Stout
- Sujet : Guinness et azote
- Réponses : 13
- Vues : 11095
Re: Guinness et azote
Merci bien les gars :D et bien je vais me lancer dans les prochaines semaines. On verra bien! Pour le sparkler, au pire je monterai un embout d'arosage Gardena au goulot des bouteilles :twisted: :twisted: ou j'utiliserai le batteur à oeufs voire un mixeur avec un fouet pour "faire monter en nei...
- 25 sept. 2006 21:44
- Forum : Brown Ale - Porter - Stout
- Sujet : Guinness et azote
- Réponses : 13
- Vues : 11095
Re: Guinness et azote
il faut une carbonatation bien soutenue, comme on l'a avec une weizen, une Orval ou une Duvel. Donc si j'ai bien compris, tu ferais fermenter et viellir ca comme une weizen classique: après la fin de la fermentation, 2 verres de schapps (2x 2cl) de moût non fermenté dans chaque bouteille de 0,5l, o...