La recherche a retourné 15 résultats

par La Mousse
12 mai 2010 6:49
Forum : Les houblonnages
Sujet : L'art de bien houbloner
Réponses : 10
Vues : 3576

Re: L'art de bien houbloner

Salut, moi je houblonne en 3 fois pour ma Pils: - 1/3 au début de l'ébu - 1/3 au milieu de l'ébu - 1/3 2 min avant la fin de l'ébu Je fais comme ça afin de donner une note de houblon fraiche et accentuée à ma bière. Au début je mettais tout au début de l'ébu et laisser le tout bouillir 90min. La dif...
par La Mousse
08 mai 2010 14:26
Forum : La fermentation
Sujet : Votre pils met combien de temps pour être prête?
Réponses : 4
Vues : 996

Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?

Mes bières sont également troubles quand elles sont jeunes et elles s'éclaircissent avec le temps (plusieurs mois). J'ai un ami qui met ses bières juste en dessous de 0°C pour qu'elles s'éclaircissent et...... ça marche bien. Moi je m'en fous. Au contraire, je trouve qu'un bière claire fait "in...
par La Mousse
08 mai 2010 9:41
Forum : La fermentation
Sujet : Votre pils met combien de temps pour être prête?
Réponses : 4
Vues : 996

Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?

Salut,
chez moi c'est 3 semaines de primaire et 6 de secondaire et hop, fini! :D
Le tout à température ambiante de ma cave (environ 12° en moyenne)...
par La Mousse
16 juin 2007 19:52
Forum : Humour bierophile
Sujet : Mon jardin
Réponses : 10
Vues : 2058

Re: Mon jardin

en tous cas, il doit y avoir du mal de tête dans l'air: il s'agit de "bière" de marque Oettinger à 4€50 la caisse de 10l ... La qualité est en rapport avec le prix... Elle est à la bière ce que le vinaigre est à un bon vin... Alors, toujours soif?? Arnaud PS: la consigne du contenant a pre...
par La Mousse
24 avr. 2007 23:20
Forum : Le brassage tout grains
Sujet : décoction
Réponses : 4
Vues : 1139

Re: décoction

ben 10,5 ...
Pourquoi, c'est une connerie :?

C'est ce qui est marqué par mon densimètre: 10,5% de saccarose (Stammwürze) :oops:
par La Mousse
23 avr. 2007 19:17
Forum : Le brassage tout grains
Sujet : décoction
Réponses : 4
Vues : 1139

décoction

salut, j'ai essayé un brassin par décoction il y a 2 semaines --> ce fut une expérience ....... intéressante..... + gain de temps car chauffe du mout à bouillir durant les paliers. Passage d'un palier à un autre en 1 minute! + rien n'a attaché au fond de la casserole chauffée au gaz + la couleur amb...
par La Mousse
08 févr. 2007 21:15
Forum : Micros et Picos
Sujet : Pico libertluc
Réponses : 249
Vues : 61597

Re: Pico libertluc

le plan 2 http://www.brassageamateur.com/forum/images/uploads/060818220143-pico3.JPG Salut liberluc, moi aussi je potasse sur une pico simple, économique et performante pour des brassins d'environ 30L. J'ai pensé à un concept comme le tien, mais j'y vois 2 problèmes / défauts théoriques : 1) commen...
par La Mousse
29 sept. 2006 20:56
Forum : Brown Ale - Porter - Stout
Sujet : Guinness et azote
Réponses : 13
Vues : 10343

Re: Guinness et azote

Tu as raison, il sera toujours temps de bricoler en aval si besoin est :idea: Je vais donc y aller molo avec la carbo et vais diviser ma production de 40-45L en 4. Dans le premier quart: 0,5 verre de schnapps de moût par 0,5L, dans le 2ème, 1verre, dans le 3ème 1,5 verre et dans le reste 2 verres co...
par La Mousse
28 sept. 2006 22:46
Forum : Brown Ale - Porter - Stout
Sujet : Guinness et azote
Réponses : 13
Vues : 10343

Re: Guinness et azote

Merci bien les gars :D et bien je vais me lancer dans les prochaines semaines. On verra bien! Pour le sparkler, au pire je monterai un embout d'arosage Gardena au goulot des bouteilles :twisted: :twisted: ou j'utiliserai le batteur à oeufs voire un mixeur avec un fouet pour "faire monter en nei...
par La Mousse
25 sept. 2006 21:44
Forum : Brown Ale - Porter - Stout
Sujet : Guinness et azote
Réponses : 13
Vues : 10343

Re: Guinness et azote

il faut une carbonatation bien soutenue, comme on l'a avec une weizen, une Orval ou une Duvel. Donc si j'ai bien compris, tu ferais fermenter et viellir ca comme une weizen classique: après la fin de la fermentation, 2 verres de schapps (2x 2cl) de moût non fermenté dans chaque bouteille de 0,5l, o...