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- 04 juil. 2019 8:41
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Goût acide inattendu
- Réponses : 30
- Vues : 4598
Re: Goût acide inattendu
Oui change ton bidon et sanitize tout au star san. Ça peut acidifier en 2 semaines mais c'est sur toutes tes bouteilles.... Ça peut venir en amont.. ensuite tu peut fermenter durant l'été avec des levures kveiks comme je fait. 38 degrés sans problème..
- 03 juil. 2019 8:36
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Goût acide inattendu
- Réponses : 30
- Vues : 4598
Re: Goût acide inattendu
Si ta bière est bonne avant sucrage, la contamination peut venir de ta cuve sucrage où vanne ou tube ou bouteille, ou quelque chose à ce niveau. Mais 2 semaine c'est court pour développer de l'acidité. Ça doit déjà être présent durant la fermentation. Revoit tout change tout les plastique si tu peut.
- 03 juin 2017 19:58
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Annif belgiumfanatic
- Réponses : 49
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Re: Annif belgiumfanatic
Merci pour vos messages, j'ai arrêter le bassage pendant un temps, les fut bleu plastique ne sont pas très efficaces et j'ai foire plusieurs bassin, Ducoup le temps de se remettre sur pied, j'ai commander un fermentador cilindro conique de 120 litres en inox avec connexion clamp pour être tranquille...
- 19 août 2016 4:49
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Annif belgiumfanatic
- Réponses : 49
- Vues : 5862
Re: Annif belgiumfanatic
Merci les amis, en retard tout de même... Désolé, le restaurant et la brasserie sont un gouffre à temps / vie, et je ne me suis pas connecté depuis un bon moment. Aujourd'hui brassage d'un oatmeal stout, 100 litres, et une pinte à la votre !
- 15 mai 2015 2:12
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Annif belgiumfanatic
- Réponses : 49
- Vues : 5862
Re: Annif belgiumfanatic
Merci !!
ouais, les affaires roulent bien, la brasserie de 100L est super bien, la biere se vend tres bien aussi, ducoup on augmente la cadence de production, je pense que c est positif! le resto tourne bien aussi, par contre plus le temp de me conecter sur le forum comme toi Map,
a la votre!
ouais, les affaires roulent bien, la brasserie de 100L est super bien, la biere se vend tres bien aussi, ducoup on augmente la cadence de production, je pense que c est positif! le resto tourne bien aussi, par contre plus le temp de me conecter sur le forum comme toi Map,
a la votre!
- 13 mai 2015 23:52
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Annif belgiumfanatic
- Réponses : 49
- Vues : 5862
Re: Annif belgiumfanatic
Merci les gars!! une grosse pinte a la votre, et puis un brassin de 80L american brown a enfuter, et une hopweizen ce dimanche!!
a tres bientot!
a tres bientot!
- 16 nov. 2014 1:30
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Anniversaire de MAP
- Réponses : 112
- Vues : 22836
Re: Anniversaire de MAP
Feliz cumpleañnos michel !
Passe la bien, ! ciao
Passe la bien, ! ciao
- 13 nov. 2014 5:17
- Forum : Micros et Picos
- Sujet : Esperanza version2 .100L
- Réponses : 1
- Vues : 1181
Esperanza version2 .100L
Hola les brasseurs(e)s ! Ca faisait bien longtemp , mais ca avance de mon coté. apres l ouverture de notre resto, la pauvre esperanza version1 n est pas sufisante pour nous fournir en breuvage sacré! alros voici la version 2 , toujour dans mon salon :D , mais en plus grand. je fermenterait dans des ...
- 05 oct. 2014 1:25
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
- Réponses : 322
- Vues : 79185
Re: Levures Mangrove
J ai justement ce dont j ai besoin, je vais comander une belgian saison aussi pour la fermenter a 30-35°c, aparament, c est le top!
- 04 oct. 2014 5:28
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
- Réponses : 322
- Vues : 79185
Re: Levures Mangrove
il y a une souche belge chez eux qui produit aparament une biere saison, ca a l air pas mal, la newcastle dark me botte vraiment aussi.... a tester!