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par belgiumfanatic
04 juil. 2019 8:41
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Goût acide inattendu
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Vues : 4598

Re: Goût acide inattendu

Oui change ton bidon et sanitize tout au star san. Ça peut acidifier en 2 semaines mais c'est sur toutes tes bouteilles.... Ça peut venir en amont.. ensuite tu peut fermenter durant l'été avec des levures kveiks comme je fait. 38 degrés sans problème..
par belgiumfanatic
03 juil. 2019 8:36
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Goût acide inattendu
Réponses : 30
Vues : 4598

Re: Goût acide inattendu

Si ta bière est bonne avant sucrage, la contamination peut venir de ta cuve sucrage où vanne ou tube ou bouteille, ou quelque chose à ce niveau. Mais 2 semaine c'est court pour développer de l'acidité. Ça doit déjà être présent durant la fermentation. Revoit tout change tout les plastique si tu peut.
par belgiumfanatic
03 juin 2017 19:58
Forum : Les anniversaires
Sujet : Annif belgiumfanatic
Réponses : 49
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Re: Annif belgiumfanatic

Merci pour vos messages, j'ai arrêter le bassage pendant un temps, les fut bleu plastique ne sont pas très efficaces et j'ai foire plusieurs bassin, Ducoup le temps de se remettre sur pied, j'ai commander un fermentador cilindro conique de 120 litres en inox avec connexion clamp pour être tranquille...
par belgiumfanatic
19 août 2016 4:49
Forum : Les anniversaires
Sujet : Annif belgiumfanatic
Réponses : 49
Vues : 5862

Re: Annif belgiumfanatic

Merci les amis, en retard tout de même... Désolé, le restaurant et la brasserie sont un gouffre à temps / vie, et je ne me suis pas connecté depuis un bon moment. Aujourd'hui brassage d'un oatmeal stout, 100 litres, et une pinte à la votre !
par belgiumfanatic
15 mai 2015 2:12
Forum : Les anniversaires
Sujet : Annif belgiumfanatic
Réponses : 49
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Re: Annif belgiumfanatic

Merci !!

ouais, les affaires roulent bien, la brasserie de 100L est super bien, la biere se vend tres bien aussi, ducoup on augmente la cadence de production, je pense que c est positif! le resto tourne bien aussi, par contre plus le temp de me conecter sur le forum comme toi Map,

a la votre!
par belgiumfanatic
13 mai 2015 23:52
Forum : Les anniversaires
Sujet : Annif belgiumfanatic
Réponses : 49
Vues : 5862

Re: Annif belgiumfanatic

Merci les gars!! une grosse pinte a la votre, et puis un brassin de 80L american brown a enfuter, et une hopweizen ce dimanche!!

a tres bientot!
par belgiumfanatic
16 nov. 2014 1:30
Forum : Les anniversaires
Sujet : Anniversaire de MAP
Réponses : 112
Vues : 22836

Re: Anniversaire de MAP

Feliz cumpleañnos michel !

Passe la bien, ! ciao
par belgiumfanatic
13 nov. 2014 5:17
Forum : Micros et Picos
Sujet : Esperanza version2 .100L
Réponses : 1
Vues : 1181

Esperanza version2 .100L

Hola les brasseurs(e)s ! Ca faisait bien longtemp , mais ca avance de mon coté. apres l ouverture de notre resto, la pauvre esperanza version1 n est pas sufisante pour nous fournir en breuvage sacré! alros voici la version 2 , toujour dans mon salon :D , mais en plus grand. je fermenterait dans des ...
par belgiumfanatic
05 oct. 2014 1:25
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 79185

Re: Levures Mangrove

J ai justement ce dont j ai besoin, je vais comander une belgian saison aussi pour la fermenter a 30-35°c, aparament, c est le top!
par belgiumfanatic
04 oct. 2014 5:28
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 79185

Re: Levures Mangrove

il y a une souche belge chez eux qui produit aparament une biere saison, ca a l air pas mal, la newcastle dark me botte vraiment aussi.... a tester!