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- 05 nov. 2013 10:12
- Forum : Discussion générale
- Sujet : Visite de AgateZ et Toby3 en Belgique we 1er Nov...
- Réponses : 89
- Vues : 7616
Re: Visite de AgateZ et Toby3 en Belgique we 1er Nov...
Encore des superbes moments passés en compagnie de l'équipe du Moeder, Nadine, sa cousine et son Jules et Bernie jeudi soir... Je n'ai hélas pu partager les moments de vendredi ni de samedi, pour cause de livraisons et d'emploi du temps franchement chargé! Cela étant, je suis bien contente de vous ...
- 08 sept. 2013 17:05
- Forum : La culture des houblons
- Sujet : récolte 2013
- Réponses : 49
- Vues : 9846
Re: récolte 2013
80%, Pour être précis
Pour ceux que ça intéresse, j'ai un truc imparable pour savoir si les cônes sont secs mais pas trop sec.
Il suffit donc de tenter de plier une queue de cône.
Si jamais elle casse sans que les deux morceaux se séparent complètement c'est bon. Si elle plie, c'est trop tôt.
Pour ceux que ça intéresse, j'ai un truc imparable pour savoir si les cônes sont secs mais pas trop sec.
Il suffit donc de tenter de plier une queue de cône.
Si jamais elle casse sans que les deux morceaux se séparent complètement c'est bon. Si elle plie, c'est trop tôt.
- 08 sept. 2013 13:13
- Forum : La culture des houblons
- Sujet : récolte 2013
- Réponses : 49
- Vues : 9846
Re: récolte 2013
eau de pluie premier cru ^^
par contre, j'ai pris le pari de laisser 6-7 lianes et laisser faire la nature.
résultat: 70 à 80% des cônes gros comme le pouce.
par contre, j'ai pris le pari de laisser 6-7 lianes et laisser faire la nature.
résultat: 70 à 80% des cônes gros comme le pouce.
- 08 sept. 2013 8:44
- Forum : Les houblonnages
- Sujet : Houblonnée juste avant embouteillage
- Réponses : 27
- Vues : 4871
Re: Houblonnée juste avant embouteillage
en réalité, ça marché mais: je ferais bouillir le sirop le temps nécessaire à stériliser celui-ci et j'ajouterais le houblon genre 2 ou 3 min max avant de couper le feu et mélanger le sirop à la bière. cependant, il ne faut pas en attendre de merveilles. je conseillerais aussi d'avoir un sirop pas t...
- 07 sept. 2013 19:42
- Forum : La culture des houblons
- Sujet : récolte 2013
- Réponses : 49
- Vues : 9846
Re: récolte 2013
je viens de récolter un styrian goldings ce matin: 4KG tout rond de mémoire, je n'ai jamais eu une telle récolte sur un pied. encourageant! de quoi brasser 3HL 'plus que ce dont j'ai beasoin sur une année, donc) plus qu'à recomm l'opération sur un chinook, un hall mitt, magnum, aurora et NB et peut-...
- 07 sept. 2013 19:34
- Forum : Les houblons
- Sujet : Houblons sauvages [sujet unique]
- Réponses : 332
- Vues : 70499
Re: Houblons sauvages [sujet unique]
j'ai le souvenir d'une blonde 100% pils, 100% sauvage;
je n'avais houblonné qu'en début d'ébu, pour garder le côté amère sans trop d'arômes persistants afin d'éviter ce côté "ail".
il en reste un arôme beaucoup plus doux et c'était très bien.
je n'avais houblonné qu'en début d'ébu, pour garder le côté amère sans trop d'arômes persistants afin d'éviter ce côté "ail".
il en reste un arôme beaucoup plus doux et c'était très bien.
- 15 juin 2013 21:24
- Forum : Le conditionnement
- Sujet : Carbonatation des grosses bouteilles (Jéroboam, Salmanazar..
- Réponses : 40
- Vues : 12227
Re: Carbonatation des grosses bouteilles (Jéroboam, Salmanaz
J'ai un lot de capsules de 29 mm noir de chez brouwland avec les anneaux à intérieur et rien n'y fait: la capsulation n'est pas étanche. Je me demande s'ils ont déjà eu des plaintes.
- 15 juin 2013 19:24
- Forum : Le conditionnement
- Sujet : sedex - la bonne idée?
- Réponses : 1
- Vues : 970
sedex - la bonne idée?
Je me suis tjs demandé comment réaliser une carbonation via refermentation sans la problématique du dépôt. plus intellectuellement que parce que je considère ce dernier comme un problème, mais servir une blonde étincellante, ça le fait toujours. bref, ces gens l'ont fait, et c'est tout simplement.. ...
- 15 juin 2013 12:25
- Forum : Conditionnement
- Sujet : question sur les capsules de 29 mm
- Réponses : 56
- Vues : 19638
Re: question sur les capsules de 29 mm
Tu as quoi comme capsuleuse ? Moi j'ai ce modèle de chez Brouwland : http://gaetan.rous.free.fr/brassage/capsuleuse.jpg et je n'ai aucun problème... :D par contre je baisse le manche trés bas afin que la bouteille reste accroché avec la tête de capsulage... [hr] obligé aprés de tordre la bouteille ...
- 12 mai 2013 10:15
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Dosage de levure pour refermentation en bouteille
- Réponses : 4
- Vues : 2125
Re: Dosage de levure pour refermentation en bouteille
il me semble que la bonne démarche, c'est tout d'abord de te demander pq tu désires une autre levure que pour ta fermentation primaire. est-ce pour le profil gustatif? --> je te conseille de faire une garde à froid longue et intense afin de soutirer un moût sans levure résiduelle (relativement illus...