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- 29 mai 2009 21:10
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : densité stable en seconde fermentation: pourquoi
- Réponses : 7
- Vues : 1043
Re: densité stable en seconde fermentation: pourquoi
On pourrait même dire que la stabilité de la densité c'est le propre de la secondaire. C'est même à ça qu'on la reconnaît.
- 29 mai 2009 21:07
- Forum : Brassam 2009 - toutes les infos !
- Sujet : [Brassam2009] La Webcam !
- Réponses : 12
- Vues : 5698
Re: [Brassam2009] La Webcam !
Mais non, faut pas narguer, c'est pas gentil, ça.
Ceci dit, la webcam, c'est une bonne idée.On vous regardera.
Ceci dit, la webcam, c'est une bonne idée.On vous regardera.
- 29 mai 2009 21:05
- Forum : Brassam 2009 - toutes les infos !
- Sujet : [Brassam2009] Ca y est, on y est !!!!!!!
- Réponses : 48
- Vues : 11747
Re: [Brassam2009] Ca y est, on y est !!!!!!!
Allez, bon brassam à tous.
Les dieux de la bière, Gambrinus, M. Météo ont décrété du beau temps. Bon rassemblement.
Les dieux de la bière, Gambrinus, M. Météo ont décrété du beau temps. Bon rassemblement.
- 29 mai 2009 21:02
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Encore un bièrophile :p
- Réponses : 1
- Vues : 432
Re: Encore un bièrophile :p
Salut Julien et bienvenue à toi.
Tu as raison de rejoindre la communauté des brassams.
Le forum est riche, mais tu as bien vu, il faut savoir fouiller.
Et puis, on a le droit de poser des questions.
Tu as raison de rejoindre la communauté des brassams.
Le forum est riche, mais tu as bien vu, il faut savoir fouiller.
Et puis, on a le droit de poser des questions.
- 29 mai 2009 20:53
- Forum : La filtration
- Sujet : Quel epaisseur de gateau pour filtrer ?
- Réponses : 12
- Vues : 4130
Re: Quel epaisseur de gateau pour filtrer ?
cela peut aussi venir de l'encrassement du filtre sous tes drêches.
Une tresse inox, par exemple, a parfois tendance à se boucher à cause des fines particules qui s'y incrustent. ça m'est arrivé récemment.
Une tresse inox, par exemple, a parfois tendance à se boucher à cause des fines particules qui s'y incrustent. ça m'est arrivé récemment.
- 27 mai 2009 20:06
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Se décide a passer a l'action !!!
- Réponses : 2
- Vues : 396
Re: Se décide a passer a l'action !!!
Salut à toi.
Lis bien le forum et tu trouveras pas mal d'informations sur les différentes façons de faire de la bière.
Et si tu n'as pas trouvé la réponse à ton interrogation, alors pose la question, tu auras sûrement une réponse. Bienvenue sur le forum.
Lis bien le forum et tu trouveras pas mal d'informations sur les différentes façons de faire de la bière.
Et si tu n'as pas trouvé la réponse à ton interrogation, alors pose la question, tu auras sûrement une réponse. Bienvenue sur le forum.
- 27 mai 2009 14:27
- Forum : Les levures
- Sujet : que mangent les levures dans la pain ?
- Réponses : 11
- Vues : 1894
Re: que mangent les levures dans la pain ?
Après expérience, il s'avère que Romain a raison. 20 min après le pain mâché donne toujours du bleu (un peu moins).
Ma mémoire a défailli. Il est vrai que c'était il y a plus de 45 ans ...
Ma mémoire a défailli. Il est vrai que c'était il y a plus de 45 ans ...
- 27 mai 2009 13:59
- Forum : Les levures
- Sujet : que mangent les levures dans la pain ?
- Réponses : 11
- Vues : 1894
Re: que mangent les levures dans la pain ?
Je me rappelle avoir fait l'expérience il y a longtemps, au lycée. En fait, il fallait laisser le pain en contact avec la salive dans un tube à essais. Mais je ne me souviens plus combien de temps.
- 27 mai 2009 13:02
- Forum : Les levures
- Sujet : que mangent les levures dans la pain ?
- Réponses : 11
- Vues : 1894
Re: que mangent les levures dans la pain ?
La preuve, c'est que si tu mets un peu de réactif iodé sur du pain, tu as une couleur bleu-violet caractéristique de l'amidon.
C'est lorsqu'on mâche le pain que l'amidon se transforme. Le pain mâché ne bleuit plus en présence d'iode parce que la salive contient des amylases.
C'est lorsqu'on mâche le pain que l'amidon se transforme. Le pain mâché ne bleuit plus en présence d'iode parce que la salive contient des amylases.
- 26 mai 2009 13:36
- Forum : Le brassage de kits
- Sujet : Inquietude pour mon premier brassin
- Réponses : 24
- Vues : 2719
Re: Inquietude pour mon premier brassin
On se fait parfois des frayeurs !
Il est quand-même réconfortant de constater que le pire n'est jamais certain.
Il est quand-même réconfortant de constater que le pire n'est jamais certain.