La recherche a retourné 59 résultats

par Sleuth
20 févr. 2024 19:46
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de Sleuth
Réponses : 45
Vues : 4077

Re: Journal de Sleuth

j'ai oublié de répondre à ta phrase sur la carbonation. Je rajoute des capsules (qui doivent correspondre à 6g/l dans les bouteilles de 33cl). Je n'ai pas essayé de varier les quantités pour voir ce que ça donne.
par Sleuth
20 févr. 2024 18:14
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de Sleuth
Réponses : 45
Vues : 4077

Re: Journal de Sleuth

c'est clair que le passage en bouteille et la maturation ça change pas mal de choses ;) Disons que ce que j'ai goûté ne me laisse pas présager que ce sera raté.
par Sleuth
19 févr. 2024 19:16
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de Sleuth
Réponses : 45
Vues : 4077

Re: Journal de Sleuth

8e brassin cet après midi. Comme ça j'ai pu inaugurer mon tablier de l'anniversaire du forum. J'ai rebrassé la recette de stout déjà mentionnée (elle est bonne, celle là). Je crois que tout s'est bien passé. Le refroidissement du mout m'a pris un peu moins de 30'. J'ai juste eu la main lourde sur l...
par Sleuth
11 févr. 2024 15:23
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de Sleuth
Réponses : 45
Vues : 4077

Re: Journal de Sleuth

La suite dans 3 ou 4 semaines pour la dégustation... Clairement ça ne va pas me donner ce que j'avais prévu (à savoir une bière style double), mais on verra bien. J'ai goûté cette bière "loupée" il y a une dizaine de jours, sans être convaincu. J'ai retenté aujourd'hui. Verdict : bière mo...
par Sleuth
19 janv. 2024 18:42
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de Sleuth
Réponses : 45
Vues : 4077

Re: Journal de Sleuth

8e brassin cet après midi. Comme ça j'ai pu inaugurer mon tablier de l'anniversaire du forum. J'ai rebrassé la recette de stout déjà mentionnée (elle est bonne, celle là). Je crois que tout s'est bien passé. Le refroidissement du mout m'a pris un peu moins de 30'. J'ai juste eu la main lourde sur la...
par Sleuth
09 janv. 2024 18:40
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)
Réponses : 24
Vues : 1845

Re: Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)

Gaëlweina a écrit : 09 janv. 2024 0:07 à moins de sucrer en bouteilles ou de fermenter sous pression, ce qui pose d'autres contraintes...
je procède comme ça, je sucre en bouteille (en mettant une "capsule" de sucre pour la carbonation par bouteille)
par Sleuth
08 janv. 2024 22:57
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)
Réponses : 24
Vues : 1845

Re: Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)

D’une manière générale il « vaut mieux » remplir ses fermenteurs au maximum (tout en prenant en compte un volume de réserve pour l’élévation du Krausen). Donc remplir à 85% en gros. Mais si tu remplis moins ca va aussi sans être un idéal. ok. Il n'y a pas d'histoire de volume mini à remplir ? « Sin...
par Sleuth
08 janv. 2024 17:58
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)
Réponses : 24
Vues : 1845

Re: Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)

Merci à tous pour vos retours. Pas besoin de barboteur, et ça évite le syndrome goulglou, a plus glouglou, glouglou intermittent etc... Le couvercle pas clipsé sur quelque centimètre et le co2 s'échappe. Pas de risque de contamination en faisant cela ? Sinon, pour reformuler, y a-t-il un problème à ...
par Sleuth
07 janv. 2024 13:46
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)
Réponses : 24
Vues : 1845

Re: Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)

Salut, T'as un brico dépôt proche de chez toi ?? https://www.bricodepot.fr/catalogue/couvercle-pour-seau-de-12-l--290-mm/prod46328/?tool=recherche_sensefuel https://www.bricodepot.fr/catalogue/seau-tous-usages-12-l/prod41702/?tool=recherche_sensefuel Et je n'utiliserai pas, ni ne mettrais de robine...
par Sleuth
07 janv. 2024 11:03
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)
Réponses : 24
Vues : 1845

Re: Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)

hello les brasseurs et brasseuses, l'idée fait son petit chemin dans mon cerveau : Comme suggéré plus haut, j'envisage d'investir, pas tout de suite mais à moyen terme, dans un seau de fermentation pour remplacer ma dame jeanne. Ne rigolez pas, mais ça va changer mes habitudes de façon significative...