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par Anathorne
24 déc. 2023 14:03
Forum : India Pale Ale
Sujet : Ma première recette : La Weissipa
Réponses : 68
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Re: Ma première recette : La Weissipa

Merci, je suis enchanté de lire cette réponse d'autant plus que je suis d'accord avec tes suggestions. D'accord pour les houblons, intuitivement après dégustation j'étais arrivé à la même idée grosso modo. D'accord pour la levure, le choix n'est peut-être pas mauvais mais c'est l'envie d'expérimente...
par Anathorne
24 déc. 2023 13:41
Forum : Faux-goûts et autres défauts
Sujet : J'ai fait l'con
Réponses : 13
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Re: J'ai fait l'con

Bonjour, Bien que je ne fermente pas en keg je voulais te dire que j'ai testé sur deux IPA de laisser les houblons du DH libres, après cold crash et filtrage les particules de houblons ne sont plus présentes dans la bière, je pense qu'il en devrait être de même pour toi avec cette technique, mais to...
par Anathorne
22 déc. 2023 11:19
Forum : India Pale Ale
Sujet : Ma première recette : La Weissipa
Réponses : 68
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Re: Ma première recette : La Weissipa

Le plan de houblonnage serait à revoir un chouillah pour en faire un truc encore plus explosif en arômes. Cette phrase m'intéresse beaucoup, que verrais tu ? Augmenter les dosages ou changer de houblon ? Déja je pense que si on se débarrasse des contraintes que je me suis imposé, on peut remplacer ...
par Anathorne
21 déc. 2023 19:57
Forum : India Pale Ale
Sujet : Ma première recette : La Weissipa
Réponses : 68
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Re: Ma première recette : La Weissipa

Attention, j'ai bien écrits sur les posts précédents qu'on s'éloignait de plus en plus de l'idée originale La dénomination est foireuse depuis le départ. A la base du sujet je voulais m'amuser à emprunter à plusieurs styles et ingrédients que je connaissais, faire un mixe des weiss et des IPA car je...
par Anathorne
21 déc. 2023 12:16
Forum : India Pale Ale
Sujet : Ma première recette : La Weissipa
Réponses : 68
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Re: Ma première recette : La Weissipa

Bon les amis, il faut que je fasse un retour sur cette première recette... Et bien comment dire... C'est de la patate ! Dire que j'avais proposé cette recette en rigolant un peu dans l'idée de faire une weissipia, avec houblons et levures allemands. La recette originale été pas mal modifiée grâce a ...
par Anathorne
17 déc. 2023 14:18
Forum : India Pale Ale
Sujet : Recette cascade simcoe centennial
Réponses : 12
Vues : 991

Re: Recette cascade simcoe centennial

Bonjour, j'ai réalisé une IPA cascade en houblon principal mais je ne l'ai pas utilisé comme toi, principalement en aromatique de fin d'ébulition et en dry hopping et franchement je le trouve merveilleux en bouche. J'ai trouvé beaucoup de subtilités dans le gout, il a détrôné dans mon petit coeur le...
par Anathorne
12 déc. 2023 14:15
Forum : Instruments de mesure
Sujet : Question PH
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Re: Question PH

Super ! Mis à part des soucis d'oxydation (que je n'ai jamais rencontré) les IPA sont des bières qui sont assez efficaces et gouteuses même quand elles ne sont pas maitrisée à la perfection (de mon expérience). Penses qu'elles vont maturer avec le temps et c'est toujours plus sympa de la laisser vie...
par Anathorne
12 déc. 2023 13:36
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal BnB Saison 5
Réponses : 292
Vues : 25304

Re: Journal BnB Saison 5

Pouvez vous nous préciser pourquoi ce choix de houblonnage est de 3 jours ? Pas 4 , 5 ou plus ? Est-ce par crainte d'extraire des gouts indésirables ?
par Anathorne
12 déc. 2023 13:27
Forum : Instruments de mesure
Sujet : Question PH
Réponses : 54
Vues : 4401

Re: Question PH

Et alors cette première IPA ca a donné quoi ? Tu as pu la déguster ? :) Pour éviter d'utiliser des bouteilles plastiques je passe l'eau par un filtre la veille. J'utilisais ce filtre pour ma consommation d'eau à la maison qui avait un gout pas terrible, trop traitée je pense, même en laissant 24h l'...
par Anathorne
10 déc. 2023 11:17
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Présentation - Mario
Réponses : 2
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Re: Présentation - Mario

Salut Mario, enchanté ! Je brasse personnellement dans une petite cuisine en appartement :) La place d'une gazinière ou plaque à induction, un évier et un petit plan de travail suffit. Je brasse dans une cuve de 35l, je tire environs 27 litres par sessions. Avec une cuve automatisée (ce qui n'est pa...