BrassageAmateur.com

Bien longtemps que je ne suis pas venu ici, mais l'amour du brassage ne m'a pas quitté ! Depuis les dernières réalisations présentées ici, à savoir la bière au piment, la fraise-basilic, j'ai encore tenté plein de trucs, plus ou moins classiques, plus ou moins réussies. Pour les 'classiques" : ...

0,25g suffiraient pour un brassin J'en conclu donc que tu brasses 50 litres ? 25 litres (0,01g par litre, 25 litres, je pense ne pas me tromper dans mon calcul :D ) Merci pour les précisions ! Je vais en effet sûrement séparer le brassin en 2 ou 3 pour tester les dosages, mais j'ai un ordre d'idée ...

Merci ioz ! J'avais repéré ta recette mais les dosages n'étaient pas inscrits. Tu peux en dire un peu plus sur comment se fait le sirop de safran ? Merci pour ton retour très instructif. J'étais déjà surpris par les quantités évoquées plus haut, alors je ne te dis pas ma réaction en voyant que 0,25g...

Merci pour vos réponses !
C'est vraiment peu, je sais que ça parfume beaucoup mais je suis hyper surpris quand même !

Salut à tous, Un de mes voisins, producteur de safran, m'a proposé de m'en donner pour que je teste une bière au safran. Du safran gratuit, ça se refuse pas, donc je relève le défi, mais je voudrais pas faire de conneries. Pour ceux qui ont tenté ou qui connaissent bien cette fleur, qu'est-ce que vo...

Y a t'il infection pour que ça fuse à cette vitesse? A chaque ensemencement, habituellement je ne met que 2 sachets de levures, là j'en ai mis 3 car little bock préconisait (même 4) 39gr via le calculateur de levure. Est ce trop? Pq je ne suis pas à ma DF alors que le DI est au top? et ce à chaque ...

Elles s'enlèvent hyper facilement, c'est des autocollants que tu peux enlever sans problème, sans même les passer à l'eau (ou alors 2 sec pour les rares fois où il reste un peu de colle) Très pratique pour réutiliser les bouteilles. Et elles peuvent même être réutilisables aussi si tu fais plusieurs...

timoon a écrit : ↑26 mai 2023 9:53

flolynyk a écrit : ↑26 mai 2023 9:41Il est tombé sur un forum comme celui-ci mais avec des pizzaioli amateurs

Je veux bien le lien

https://pizzanapo.fr/ me dit on dans l'oreillette.

Cool topic ! Mon coloc s'est mis à s'intéresser vraiment au sujet depuis quelques semaines. Bah on avait l'impression de manger des bonnes pizzas avant, là ça n'a rien à voir. Il est tombé sur un forum comme celui-ci mais avec des pizzaioli amateurs, et il est tombé dedans comme moi dans le brassage...

J'avais déjà le ph mètre, mais jusque là il ne me servait pas à grand chose. Je ne sais pas pourquoi j'ai autant repoussé, j'imagine que je voulais maîtriser à peu près le reste avant de me mettre au traitement de l'eau, mais au final ça n'a pas grand chose de compliqué avec les bons outils. Merci à...