BrassageAmateur.com

Oui, tout à fait. Le petit couvercle en plastique n'est pas étanche - il laisse donc passer le dégagement de gaz - le krausen également si nécessaire. Par contre, il évite le contact avec les poussières ambiante et limite grandement l'évaporation de la petite quantité d'alcool versée. Sinon, en 3 jo...

Bienvenue. Tu es au bon endroit pour progresser dans le brassage. N'hésite pas à parcourir le forum en long et en large, y compris sur le wiki. Les réponses à tes questions s'y trouvent peut-être déjà.
De quel matériel disposes-tu ?

Pour quelques bouteilles, la technique convient bien, si tu es sûr de la concentration de ton sirop. Pour un volume plus conséquent, le temps passé semblerait excessif. Après tout, ce n'est pas très différent que le resucrage avec des pastilles.

1 mois de cold crash m'interroge. C'est bien sûr excessif - ça pourrait expliquer un dépôt de tes levures vivantes qui auraient dû être en suspension.
D'où la difficulté de refermentation...

Non, au contraire même. Ta bière est protégée par ton fermenteur et le CO2 qui a remplacé l'air dans la partie supérieure. Elle continue de s'affiner, comme dans ta cave. Pour des petites quantités, c'est en effet réfracto ou wifi. Mais si tu es patient, la mesure n'a pas grand intérêt, à part conna...

En général, les kits indiquent une durée de fermentation trop courte, en supposant que les brasseurs vont vider leur bouteilles en quelques jours. N'hésite pas à allonger la fermentation de 1 à 2 semaines. Tu n'auras certainement plus de gushing - un des signes qui montrent que la fermentation n'éta...

Je préfère les cônes du jardin qui font moins de poussières que les pellets dans le commerce. En ce qui concerne la perte de liquide, elle est assez minime pour les cônes, ils s'égouttent bien et tu peux facilement les presser. Pour autant, dans le cas d'un achat, je suppose que je donnerai la préfé...

Degemer mat !
Quelles sont les recettes que tu as essayées ? Et pourquoi donc une bouteille pour la levure ?

Bienvenue à toi, même si tu connais déjà le forum. Tu as le matériel suffisant pour commencer à bien t'amuser. Quelles sont tes dernières recettes ?

Ta fiche recette est très bien conçue. Quelques questions en vrac qui ne sont pas des critiques, mais de la curiosité de ma part. - Pourquoi un ajout de malt acide alors que tu mets en avant le houblon ? - La dose de cascade à 30 min est conséquente par rapport à la dose à 60min. Tu vas perdre beauc...