La recherche a retourné 289 résultats

par l-ecossais
18 févr. 2024 12:11
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants
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Re: Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants

Deux mois se sont écoulés depuis le brassage de ma bière au seigle. 3025 La couleur, l'effervescence et l'absence de mousse correspondent bien à mes objectifs. Ceux qui aiment la mousse seraient évidemment déçus. Pour le nez, je m'attendais à une présence plus soutenue du seigle. Honnêtement, je sui...
par l-ecossais
15 févr. 2024 18:51
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Prez Fada44
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Re: Prez Fada44

Bienvenue. Effectivement, passer de 5 litres en extrait à 30 litres en tout grain va te faire un changement. As-tu dèjà des idées pour tes premières recettes ?
par l-ecossais
12 févr. 2024 14:12
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants
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Re: Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants

Après ces deux brassins et en attendant de goûter le résultat, je peux enfin calculer mon coût de revient. Ce calcul devrait répondre aux questions régulières sur la rentabilité de faire sa bière chez soi. Matières premières : 4kg de malts : 7 € - Houblon Fuggle : 0 € - Houblon Barbe Rouge : 0,43 € ...
par l-ecossais
12 févr. 2024 9:59
Forum : Discussion générale
Sujet : Bonne affaire ?
Réponses : 2
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Re: Bonne affaire ?

Si tu habites à côté, c'est une affaire correcte. Le sac isolant semble léger, mais il permet de fermenter avec une levure kveik en limitant les déperditions de chaleur, ou bien de stabiliser la température si ton fermenteur se trouve dans une pièce dont la température est variable. Ce sera surtout ...
par l-ecossais
11 févr. 2024 11:53
Forum : Processus et Feuilles de brassage
Sujet : J'ai encore fait l'con
Réponses : 12
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Re: J'ai encore fait l'con

Tu peux en mettre quelques litres à fermenter, pour les transformer après en vinaigre de bière. Tu n'auras pas tout perdu. :D
par l-ecossais
10 févr. 2024 18:12
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Présentation Loup67 Mathieu l'alsacien
Réponses : 5
Vues : 227

Re: Présentation Loup67 Mathieu l'alsacien

Bienvenue sur le forum. Bon brassage demain et bonnes lectures. :D
par l-ecossais
10 févr. 2024 11:13
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants
Réponses : 24
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Re: Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants

Mes deux versions de bière au seigle sont dans leur fermenteur depuis 3 semaines. Le brassin reste dans le même fermenteur jusqu'à l'embouteillage. Je vérifie la densité au réfracto. 6,2 Brix (soit 1,009) pour la T-58 et 5,8 Brix (soit 1,006) pour la S-04, plus vorace. Cela correspond aux données de...
par l-ecossais
08 févr. 2024 12:24
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Petit nouveau
Réponses : 1
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Re: Petit nouveau

Bienvenue à toi. Tu es donc devenu plus "pro" que amateur. :D
par l-ecossais
05 févr. 2024 17:38
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants
Réponses : 24
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Re: Journal d'un Ecossais, ou le Biab pour les radins et les débutants

En fait, je n'ai jamais observé de cassure à chaud, même lorsque je bouillais avec couvercle. A l'époque, j'étais plutôt sur sur 8/10 litres. La seule cassure vraiment franche que j'obtiens est lorsque je refroidis rapidement le brassin avec le serpentin. En même temps, j'ai toujours eu l'habitude d...
par l-ecossais
04 févr. 2024 10:46
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : L'élève Brasseur Normand
Réponses : 5
Vues : 258

Re: L'élève Brasseur Normand

Bienvenue ami normand. Te voilà équipé pour abreuver ta famille et tes amis. Quelle recette vas-tu tester en premier ?