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En effet, au fil des différents essais et des conversations il semble que le dosage idéal de ce malt soit très complexe à trouver, voire même qu'il n'existe pas vraiment et dépende autant de la recette que du dégustateur. Le fantôme de Eric974 me parlait d'une Lichtenhainer avec 56% smoked qui aurai...

Du coup on aura pas l'info ? Y préconise quel usage dans ce bouquin ?

V.

Très bon délire ! :clap: Vous avez de la chance d'habiter sous des latitudes qui offrent des possibilités exploratoire champignonnesques divines, tu as raison d'en profiter. C'est marrant, dés que j'ai commencé à lire ton message, j'ai pensé direct au trompettes des la mort. La difficulté risque d'ê...

Ca serait bien dommage que ça s'arrête. Même si je ne peux pas venir pour cause d'éloignement (toujours surpris quand je vois des commentaire qui estiment compliqués de devoir traverser deux départements :lol: ), j'aime l'idée de vous savoir régulièrement ensemble quelque part, occupés à faire avanc...

Salut, Je pense que pour identifier le Nelson ce sera désormais sans problème, après avoir fait une single hop une fois avec ça tu pourras le reconnaitre à des km, même mélangé avec d'autres. Pour moi on est bien dans une APA. En l'absence de DH, pas besoin de s'embêter avec un passage à froid à mon...

Salut, Pour ceux que ça intéresserait, je confirme la bonne tenue avec une impression jet d'encre. Alors bien sûr, si la bouteille est trempée, faut éviter de trop frotter ses grosses paluches dessus. Mais sinon, ça colle bien, ça tient dans le temps, ça supporte même l'eau/la condensation jusqu'à u...

Petit retour rapide sur mes dernières expérimentation avec le smoked : - sur ma blonde belge, 5% ça se sent absolument pas du tout, circuler y a rien à voir à ce niveau là - sur mon américaine houblonnée (un Voss-AIPA qui c'est transformée en Voss-APA du fait d'un fermenteur qui a décidé de fuir au ...

Bienvenue à toi et bon courage pour ton projet.
Si je comprends bien tu comptes doubler ton équipement de brassage ? Est-ce bien judicieux ? Ne vaut-il pas mieux investir dans des fermenteurs voire changer carrément pour passer à plus gros ?

V.

Habituellement, je monte la température jusqu'à l'ébullition, j'attends quelques minutes, puis je mets le couvercle et coupe la chauffe. Je ne relance que toutes les vingt minutes, histoire de dire. Bref, une pseudoébullition de radin. Quelle joie de découvrir sur des forums et des chaînes pros que...

Bienvenue Roco !
N'hésite pas à nous rassurer totalement face à l'invasion des IA que nous constatons actuellement en nous en disant plus sur tes expériences, tes aspirations, ton installation ou tes interrogations.

V.