BrassageAmateur.com

Pendant l'empâtage avec le fond filtrant, si je fais recirculer par prélèvement au robinet avec une casserole est-ce j'évite de faire brûler le fond ?
Le fond en halo ne réglerait il pas le problème avec la possibilité de remuer directement le fond.

Bonjour, Pour découvrir le brassage j'ai fait de nombreuses recherches sur le Net et pour faire profiter de mon expérience d'apprentis brasseur, j'ai réalisé un blog. Je me permets d'en communiquer l'adresse pour ceux qui voudraient avoir une base de départ pour débuter. Bien cordialement https://ph...

En plus le bouchon rouge est en principe percè...

J'ai une cuve Polsinelli effectivement.
J'ai vu dans une des réponses qu'avec le faux fond filtrant il faudrait faire circuler le moût au cours dans l'empâtage ai-je bien compris.
Ce serait pour éviter que le fond attache ou alors il faut simplement faire recirculer lors du rinçage.

Bonjour, Je suis toujours dans ma recherche pour m'équiper d'un fond filtrant. J'ai trouvé deux système chez Polsinelli : https://www.polsinelli.it/fr/faux-fond-filtrant-pour-dr%C3%AAches-inox-%E2%8C%80-368-P1060.htm ou https://www.polsinelli.it/fr/filtre-pour-dr%C3%AAches-halo-inox-%E2%8C%80-368-P1...

Bonjour,
L'un d'entre vous serait-il équiper d'un fond filtrant en dôme.
Dans l'affirmative dans quelle cuve l'utiliser vous (capacité, diamètre du fond et donc du filtre...).
Enfin cette méthode est-elle efficace.
Merci
Bien cordialement

Bonjour,
Je voudrais m'équiper d'une capsuleuse sur pied, auriez vous des conseils à me donner car on trouve beaucoup de modèles.
Je recherche un modèle par trop onéreux et malgré tout de qualité et qui fonctionne correctement.
Merci de vos infos

Merci à toi, mais je crois que je t'ai dérangé pour rien car ma cuve fait exactement 353 mm en fond et je ne trouve pas de fond filtrant en dôme compatible. De plus ton sac s'avère trop petit pour ma cuve, côté couvercle j'ai 370 mm. Mais j'aurai quand même découvert cette méthode.... Merci encore e...

Côté couvercle ma cuve fait 37 cm.

C'est vraiment sympa de ta part, j'ai vraiment l'impression d'abuser.... Avec tes photos maintenant je comprends très bien le système techniquement. Dans le procédé,c'est une autre histoire....si j'ai bien compris une fois l'empâtage terminé, je peux procédé à l’ébullition dans la même cuve, sans tr...