Et si on est un peu radin avec Brewfather c'est possible de supprimer un vieux brassin pour en créer un nouveau en restant sous la barre des 10.
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La recherche a retourné 23 résultats
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- 10 oct. 2023 21:34
- Forum : Recettes
- Sujet : Quel outil utilisez vous pour élaborer vos recettes ?
- Réponses : 47
- Vues : 3827
- 08 févr. 2023 11:43
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Présentation jer21
- Réponses : 6
- Vues : 560
Re: Présentation jer21
Bienvenue cher voisin !
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- 18 janv. 2023 8:36
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal de Francois
- Réponses : 132
- Vues : 20719
Re: Journal de Francois
Mon premier cidre était pareil au début, pas terrible, tres sec avec un goût de levure. Un an plus tard c'était plus le même cidre, plus de goût de levure, et étrangement une impression de boire un demi sec alors que la densité était vers 0980. Je regrette de ne plus en avoir ! Moralité, il faut êtr...
- 14 août 2022 18:25
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Keptinis
- Réponses : 11
- Vues : 2449
Re: Keptinis
Et voilà les photos https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/de6b5e55a57bff0be1fb92d3aeb67d3f.jpg Le côté sucré contrebalence le côté torrefié du malt. Il y a un arrière goût de mélasse, c'est pas mal. La mousse n'est pas persistante, l'effervescence faible (pour être prudent avec les sucres résidu...
- 06 août 2022 22:38
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Keptinis
- Réponses : 11
- Vues : 2449
Re: Keptinis
Un mois après, j'ai embouteillé. La fermentation était partie à fond avec la kveik voss et ca faisait un moment que mes 2 barboteurs à 2 compartiments étaient au même niveau. Je suis pas sûr d'être clair mais pour résumer, j'étais confiant. Prise de densité finale: 1.035! C'est haut quand même! Je s...
- 09 juil. 2022 21:34
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Keptinis
- Réponses : 11
- Vues : 2449
Re: Keptinis
Après ce coup d'essai, il était temps de faire un truc qui ressemble vraiment à un keptini. Donc 8l visés, 3kg de pils. J'ai une eau tres douce, donc j'ai visé le profil sweet stout de breather (un peu au pif j'avoue) L'empatage dans une cuve isolée avec 1.9l d'eau bouillante ajoutée qui me donne 67...
- 05 juin 2022 19:21
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Keptinis
- Réponses : 11
- Vues : 2449
Re: Keptinis
S'il y avait un autre sujet sur les keptini, je suis passé à côté. Ca me rassure cette histoire de caramelisation en deçà de 100 degrés, il y a de l'espoir même si au four électrique c'est pas évident. Je voulais pas gâcher ce kilo de malt, et c'était trop peu pour un brassin seul, donc j'ai intégré...
- 04 juin 2022 18:16
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Keptinis
- Réponses : 11
- Vues : 2449
Keptinis
Vu qu'il n'y a pas de sujet existant, j'en ouvre un. Clairement inspiré par le blog de Lars Marius Garshol, notamment de https://www.garshol.priv.no/blog/394.html et https://www.garshol.priv.no/blog/410.html , j'ai voulu faire des tests de brassin au four domestique. Oui, parce que le keptini alus ...
- 27 avr. 2022 22:12
- Forum : Brassage automatisé
- Sujet : Grainfather S40 nouveau matériel
- Réponses : 13
- Vues : 3200
Re: Grainfather S40 nouveau matériel
J'en ai un depuis deux semaines, mais comme avant j'étais en biab sur la cuisinière j'ai pas de point de comparaison avec d'autres systèmes automatisés. J'ai fait un seul brassin avec, une rye ipa avec 20% de seigle. Le fond a un peu cramé, mais c'est certainement plus un problème d'utilisateur qu'u...
- 25 avr. 2022 9:21
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Kettle sour + ginger bug (acidification en cuve et levain gi
- Réponses : 11
- Vues : 1448
Re: Kettle sour + ginger bug (acidification en cuve et levain gi
Probablement aucune, je voulais partir sur du kettle sour pour ne pas pourrir un Fermenteur avec des bactéries et levures sauvages.
Depuis, j'ai fait un brassin avec fermentation au ginger bug et c'est assez similaire.
Depuis, j'ai fait un brassin avec fermentation au ginger bug et c'est assez similaire.