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Et surtout on oublie pas que dans une blanche une bonne partie des aromes viens de la levure donc on sert la moitié de la bouteille, on remue et on verse la fin.... En tout cas on fait ça sur les hefeweizen et c'est bon !

3 semaines plus tard, bonne carbo, pas de gush, un peu d'acidité mais ça passe, un peu de trouble. On la boit vite!

J'ai maintenant 20 litres en bouteilles !
Je n'ai pas fait de prise de densité la semaine dernière.
J'étais à 1.015 il y a deux semaines, je suis à 1.002 - 1.004 aujourd'hui.

La suite de l'histoire: 2 semaines en fermenteur plus tard la densité est de 1.004, l'odeur est bonne, le gout est pas mal, je prends donc le risque de mettre en bouteilles avec 6g/l de sucre et une consommation rapide après mise au froid. 20210618_110452.jpg Rendez-vous dans une à deux semaines pou...

Question sans doute débile :
Si le gout me va, est ce que je peux réchauffer à 55-60°C pendant 5-10 minutes histoire de tuer les bretts et embouteiller avec un peu de US-4 ou US-5 ?
Pas envie de tout balancer ou de faire des grenades....

Bon, l'infection semble se confirmer (Bretts ?) : Vous préconisez quoi ?
1 - Je met vite en bouteille et je bois vite
2 - Je laisse ça pendant XX mois en fermenteur pour tenter un truc genre lambic/Sour
3 - Je balance tout au fossé

A+

Tu peux me donner la référence de ta ceinture Greg ?

"Cordons chauffants pour terrarium reptile IP67" sur Amazon, j'ai fait un support en impression 3D pour le mettre en spirale sous le fermenteur mais avec 4 bouts de bande adhésive ça doit se faire...

Salut, Pour te donner une idée, je garde un fermenteur (seau brico dépot) avec 20 litres de bière à 20°C quand il fait 14 dans ma cave avec un cordon chauffant (Cordons chauffants pour terrarium reptile IP67) de 25W sur 5m de long. Donc tout dépend de la taille de ton fermenteur... Pour une chauffe,...

Suite du feuilleton : ça décante un peu mais ça à l'air infecté :

Pour le joint du robinet je le met toujours à l'extérieur car le liquide peut passer par les filets si on le met à l'intérieur.
Comme ça on a une belle étanchéité plat sur plat !