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- 29 févr. 2024 19:30
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal de Francois
- Réponses : 133
- Vues : 20827
Re: Journal de Francois
Malheureux ! Tu peux pas faire confiance à Hellwood . J'étais avec lui et quelques brassams parisiens dans un bistrot vendredi dernier. C'est le genre de gars à se faire une déchirure au bras en soulevant des cartons de bouteilles vides (véridique) ;-) Oh mais ça vanne dur par ici ! Oui, je ne me s...
- 30 déc. 2023 13:05
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Avis sur une recette de Black ipa
- Réponses : 17
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Re: Avis sur une recette de Black ipa
16.14 kg (90%) — Weyermann Pale Malt — Céréale — 6.5 EBC 720 g (4%) — Weyermann Caraamber — Céréale — 71 EBC 720 g (4%) — Weyermann Carafa Special III (Weyermann) — Céréale — 925 EBC 360 g (2%) — Weyermann Carafa Special II — Céréale — 1100 EBC Du coup, ce n'est pas une coquille ? :think: Le Carafa...
- 30 déc. 2023 12:30
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Avis sur une recette de Black ipa
- Réponses : 17
- Vues : 1188
Re: Avis sur une recette de Black ipa
Salut Bertrand, Même avis que les collègues pour le coldsteeping et le simple DH de fin de fermentation. J'ai l'impression qu'il y a une coquille dans ta recette : tu parles de "Carafa (spé) III et Chocolat" et ta recette mentionne "Carafa special II et III" (avec inversion des E...
- 30 déc. 2023 12:21
- Forum : Infections
- Sujet : Les infections lactiques et acétiques - causes, symptômes
- Réponses : 158
- Vues : 82953
Re: Les infections lactiques et acétiques - causes, symptômes
Par contre j'ai l'impression que ma densité n'arrête pas de chuter. Des avis ? La photo vous fait penser a quelque chose ? Salut Cadillon, Perso je pencherais pour une simple reprise de fermentation lorsque tu as introduit le DH. Pas d'infection, à priori (la photo fait penser à du krausen). Il arr...
- 10 nov. 2023 17:02
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
- Réponses : 94
- Vues : 18555
Re: Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
Oui, il est vrai que pour le second brassin évoqué j’ai introduit l’utilisation d’acide phosphorique. D’ailleurs j’ai remarqué sur MEdB que le souci de précipitation du calcium avec l’acide phospho n’est pas "linéaire" (ça dépend de la dose, du pH de départ, de l’alcalinité…). Du coup, lor...
- 10 nov. 2023 13:57
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
- Réponses : 94
- Vues : 18555
Re: Journal déstructuré d'un brasseur structuré...
Pendant que je cause Calcium sur un autre sujet du forum j’en profite pour revenir poser une question ici… J’ai remarqué un truc sur plusieurs brassins : Habituellement je répartis mes minéraux entre Empâtage et Rinçage. Mais j’ai lu quelque part qu’il était intéressant de décaler certains ajouts pl...
- 10 nov. 2023 13:56
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : (L')Amélioration continue
- Réponses : 358
- Vues : 34774
Re: (L')Amélioration continue
Salut Yanos, "Trub ou pas trub en fermenteur" je n’entre pas dans le débat mais, en revanche, je comprends que tu souhaites limiter tes pertes sur tes petits volumes en fermenteur. Tu dis avoir plus de trub lorsque tu fais un HopStand. Et dans ce cas le trub se compacte moins facilement. I...
- 10 nov. 2023 11:38
- Forum : Autres Logiciels
- Sujet : Beerxcel : tout le brassage sur excel...et gratuit !
- Réponses : 190
- Vues : 47553
Re: Beerxcel : tout le brassage sur excel...et gratuit !
Super travail Jinac !
Merci pour la communauté.
Merci pour la communauté.
- 02 nov. 2023 17:26
- Forum : Le brassage tout grains
- Sujet : Efficacité faible lors de DI>1.060
- Réponses : 30
- Vues : 1993
Re: Efficacité faible lors de DI>1.060
... Les mêmes pistes (homogénéité et température) que les autres compères. J'ajouterais que tu peux laisser refroidir ton échantillon avant mesure. Perso, je verse une petite cuillerée dans une assiette, ça ne prend que quelques minutes pour retomber à température ambiante. Puis je place les gouttes...
- 16 oct. 2023 20:31
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Anniversaire Neo64
- Réponses : 13
- Vues : 1756
Re: Anniversaire Neo64
Bon anniversaire Neo.
Profite bien.
Profite bien.