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par Gaëlweina
19 mars 2024 1:02
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal BnB Saison 5
Réponses : 273
Vues : 22931

Re: Journal BnB Saison 5

Salut, Apparemment vous utilisez brewfather, peut être vous êtes passés à côté, dans recettes-configurer le profil d'équipement tout en bas il y a calculer la température initiale de l'eau. Après avoir coché la case 3 paramètres s'affichent, capacité calorifique de la cuve (0 si préchauffée, donc si...
par Gaëlweina
15 févr. 2024 10:52
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
Réponses : 43
Vues : 2875

Re: Question carbo ?

Edit : s'assurer de l'étanchéité aussi...
par Gaëlweina
15 févr. 2024 2:06
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
Réponses : 43
Vues : 2875

Re: Question carbo ?

Salut, comme sur l'ensemble des brassins je mélange la cuve de resucrage toutes les deux bouteilles. Pas nécessaire voir contre productif amha, perso je mélange doucement le sirop à la bière une fois seulement avant embouteillage, certains vont remuer un peu en cours, une fois ou 2 mais toutes les 2...
par Gaëlweina
24 janv. 2024 0:17
Forum : Conditionnement
Sujet : Skouik - Bidule d'embouteillage
Réponses : 311
Vues : 28714

Re: Skouik - Bidule d'embouteillage

Salut, le headspace me paraît vraiment très petit... ... Avec les bouteilles de 75cl, j'ai peur d'avoir des problèmes à la refermentation... Petit comment ? :think: Perso sur les bières sensibles à l'oxydation je réduis volontairement le headspace, je remplis jusqu'au bourrelet du goulot, parfois il...
par Gaëlweina
18 janv. 2024 23:47
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de Nicolas
Réponses : 199
Vues : 18914

Re: Journal de Nicolas

Salut, Remplacer un malt pale viking par un marris otter n'a pas d'incidence notable sur Di/DF. 1,053-1,017 ça te fait 67% d'atténuation apparente au lieu de 82% attendus (1,060-1,010), c'est quand même une grosse différence, fortement probable que la fermentation ne soit pas arrivée au bout... Surv...
par Gaëlweina
09 janv. 2024 0:07
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)
Réponses : 24
Vues : 1953

Re: Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)

Si un deuxième seau à été évoqué dans la discussion c'est qu'il sera quand même nécessaire pour servir de cuve de sucrage, tu ne peux pas embouteiller directement depuis le fermenteur, à moins de sucrer en bouteilles ou de fermenter sous pression, ce qui pose d'autres contraintes...
par Gaëlweina
08 janv. 2024 13:02
Forum : Instruments de mesure
Sujet : Thermometre en sortie RAP
Réponses : 12
Vues : 867

Re: Thermometre en sortie RAP

Si pas de T un petit trou dans le tuyau silicone juste avant la sortie et une sonde étanche genre https://www.rolling-beers.fr/fr/thermometre/3781-thermometre-compact-avec-sonde-lestee-checktemp-dip-cable-3-m.html forcée dedans ça fait pas mal l'affaire. Technique utilisable aussi à l'empatage lors ...
par Gaëlweina
08 janv. 2024 1:22
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal BnB Saison 5
Réponses : 273
Vues : 22931

Re: Journal BnB Saison 5

Salut, J'ai fait récemment une cashmere-sabro-mosaic-willamette (2-2-1-1, les deux derniers étaient des fins de stock) 6g/l au HS et 6g/l au DH qui était pas mal, fermentée à chaud à la Voss. Sinon peu après une Aipa (0.7 ibu/Di) avec wlp 067 sabro centennial amarillo qui était très bien. Je me méfi...
par Gaëlweina
07 janv. 2024 14:08
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)
Réponses : 24
Vues : 1953

Re: Améliorer mon "process" de brassage (petit volume, BIAB)

Salut, à moins qu'il y ait d'autre solution qu'un frigo. Bricoler un système de thermo régulation adapté, serpentin, drapeau, intérieur ou extérieur pompes glycol ou eau froide fermenteurs isolé etc... Ou une glacière et petite corvée de glace . Ou une bassine avec glace là c'est vite grosse corvée....
par Gaëlweina
04 janv. 2024 11:25
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Fermentation
Réponses : 25
Vues : 2587

Re: Fermentation

Jamais de symptômes d'oxydation ? Sur du bien houblonné non plus ?
Les fermenteurs à moitié pleins m'interpellent aussi, pourquoi ne pas les remplir plus ?