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par MementoMori
21 mai 2022 9:26
Forum : Les anniversaires
Sujet : Anniversaire Vince de la BDH
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Re: Anniversaire Vince de la BDH

Lut Vince ! Encore j'allais venir aux news mais effectivement y a une balance dans ton secteur [emoji1787]
Bon anniv mon pote ! (Putain t'es vieux [emoji1787])
par MementoMori
19 mai 2022 18:59
Forum : Recettes
Sujet : Spécial bière Noel 2022
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Vues : 599

Re: Spécial bière Noel 2022

Ou alors il faut baisser la dose de torréfié et chercher dans les Irish Red Ale mais ça va loin là [emoji1787]
par MementoMori
19 mai 2022 11:43
Forum : Recettes
Sujet : Spécial bière Noel 2022
Réponses : 33
Vues : 599

Re: Spécial bière Noel 2022

Là où je suis déçu c'est que je pensais qu'elle serait brassée dans le mois à venir !
Ce type de bière nécessite une bonne maturation pour être vraiment au top. 6 mois avant noël c'est le top !
par MementoMori
18 mai 2022 9:39
Forum : Recettes
Sujet : Spécial bière Noel 2022
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Re: Spécial bière Noel 2022

Pour Delta en fait je pensais à la Delta de Brussels Beer Project.

Pedzouille on se comprend.

Delta évite de citer le message du dessus pour répondre cela encombre le forum inutilement on arrive à suivre ;)
par MementoMori
17 mai 2022 23:04
Forum : Recettes
Sujet : Spécial bière Noel 2022
Réponses : 33
Vues : 599

Re: Spécial bière Noel 2022

Alors les gars BS ne délire pas regardez mieux, en jaune ce sont les données que l'on rentre le jour du brassage, la DI estimée avant EBU est à 1.074 donc tout est cohérent. @pedzouille : Je ne suis pas psychorigide, la bière de noël n'est pas un style en soi de toute façon et justement sur BeerSmi...
par MementoMori
17 mai 2022 17:56
Forum : Recettes
Sujet : Spécial bière Noel 2022
Réponses : 33
Vues : 599

Re: Spécial bière Noel 2022

Delta une levure ne fait pas une couleur :)
Une "brune" c'est bien trop vaste !
Tu as déjà lu les styles décris dans le wiki histoire d'avoir les idées un peu plus claires ?
Comme je te disais le combo T58/S04 fonctionne bien aussi. A plus
par MementoMori
17 mai 2022 17:29
Forum : Recettes
Sujet : Spécial bière Noel 2022
Réponses : 33
Vues : 599

Re: Spécial bière Noel 2022

Ah j'oubliais... la US05 oublie cherche un autre profil, T58, S04 en combo ou pas onne de bon résultats de mémoire après ce sont des souches que je n'ai jamais utilisées.

Pour la cannelle en fin d'Ebu c'est bien, attention au dosage, jette un oeil avec une recherche Cannelle ;)
par MementoMori
17 mai 2022 17:03
Forum : Les houblons
Sujet : houblon et amertume
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Re: houblon et amertume

Oui aussi pour le malt bien de le rappeler mais pas sur les mêmes styles histoire de compliquer un peu [emoji1787]
par MementoMori
17 mai 2022 17:01
Forum : Recettes
Sujet : Spécial bière Noel 2022
Réponses : 33
Vues : 599

Re: Spécial bière Noel 2022

Salut Delta. Une bière de Noël c'est bien d'y songer maintenant c'est un bon point. Il n y a pas de style défini, juste un style au choix que l'on fait évoluer à sa manière avec quelques modifs comme la couleur, l'ABV selon les "fonds de sacs" histoire de la rendre un peu plus corpulente, ...
par MementoMori
17 mai 2022 14:06
Forum : Les houblons
Sujet : houblon et amertume
Réponses : 13
Vues : 1927

Re: houblon et amertume

Ouep il fait buter celui-là effectivement. Revient sur des styles particuliers comme les Berliner Weiße et lager par exemple et associé comme le dit PM à une amertume "croustillante", rafraichissante emportée par une pétillance importante à fines bulles sans pour autant persister. C'est ce...