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par pigeon_la_barrique
23 mars 2024 16:33
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Densité initiale
Réponses : 5
Vues : 547

Re: Densité initiale

Salut,

J'en pense qu'il vaut mieux reprendre la densité afin de t'assurer qu'elle est stable , même si la DF théorique est atteinte.
par pigeon_la_barrique
05 févr. 2024 18:54
Forum : Recettes
Sujet : Quelle est la meilleure méthode pour ajouter des fruits pour une bière fruitée ?
Réponses : 6
Vues : 565

Re: Quelle est la meilleure méthode pour ajouter des fruits pour une bière fruitée ?

Salut,

Pas beaucoup d'essais pour moi mais des bons résultats en mettant la purée de fruit (faite maison et pasteurisée) dès le début de la fermentation et jusqu'à l'embouteillage.

Essais transformés avec : rubarbe et citron meyer.
par pigeon_la_barrique
26 janv. 2024 10:00
Forum : India Pale Ale
Sujet : Avis IPA
Réponses : 10
Vues : 1621

Re: Avis IPA

Mêmes remarques que Ioz et Pedzouille : trop de houblons (en nombre et en quantité), trop d'amertume.

Après, chacun ses goûts ...

+1 pour la recette de Pedzouille par contre.
par pigeon_la_barrique
22 janv. 2024 18:31
Forum : Brassage automatisé
Sujet : Grainfather [sujet unique]
Réponses : 2360
Vues : 397393

Re: Grainfather [sujet unique]

Salut, Pour ma part, j'ai opté pour la solution entre les deux : je laisse déborder par le tube mais je règle le débit pour que coule tout doucement. J'arrive à avoir des rendements corrects de cette façon. Par contre, qu'est-ce que tu entends par "perte de points de densité finale" ? Tu n...
par pigeon_la_barrique
13 déc. 2023 19:44
Forum : Discussion générale
Sujet : Comment faire son étiquetage ?
Réponses : 32
Vues : 4160

Re: Comment faire son étiquetage ?

Presque pareil pour moi,

Numéro du brassin au feutre spécial verre sur la bouteille.

Je n'ai pas une quantité suffisante de brassins en cours pour ne pas me souvenir de ce qu'il y a dans la bouteille.
par pigeon_la_barrique
07 nov. 2023 17:33
Forum : Propreté et hygiène
Sujet : désinfecter bouteilles après levure diastasique
Réponses : 10
Vues : 706

Re: désinfecter bouteilles après levure diastasique

Bonjour, Pour ma part, rien de très original : rinçage soigné après consommation puis lavage et trempage en solution désinfectante. Avant, je passais les bouteilles au four 15 min à 100°C et pas de soucis non plus. Je pense que le lavage avant le séchage des résidus de levures ou autre dans la boute...
par pigeon_la_barrique
21 oct. 2023 13:13
Forum : Les bières !
Sujet : Température de stockage de vos bières
Réponses : 5
Vues : 1109

Re: Température de stockage de vos bières

Salut,

Pour moi c'est stockage dans :
- cave de la maison en sous-sol entre 10 et 25°C selon la saison
- cave à vin électrique recyclée en cave à bière pour le stock prêt à consommer. Réglée sur 8°C, je trouve que j'ai une température de dégustation pour pas mal de bières.
par pigeon_la_barrique
21 oct. 2023 13:08
Forum : Les bières !
Sujet : Votre top 3 ?
Réponses : 46
Vues : 9839

Re: Votre top 3 ?

Pou moi, de manière purement subjective : - Cantillon/ 3 fonteinen, que je n'arrive pas à départager, parce que ce sont eux - Liberty Ale de chez Anchor Brewing, parce ça a été le début de quelque chose - Brasserie Effet Papillon, parce qu'il faut soutenir nos brasseries locales et qu'ils bossent su...
par pigeon_la_barrique
23 juil. 2023 18:29
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Présentation de DirtyHarry33
Réponses : 3
Vues : 807

Re: Présentation de DirtyHarry33

Bienvenue voisin !

Je ne pourrais pas t'aider pour le matériel ne brassant pas en BIAB.
par pigeon_la_barrique
23 juil. 2023 13:47
Forum : Autres fabrications maison
Sujet : faire du kombucha
Réponses : 104
Vues : 31859

Re: faire du kombucha

Salut Maël, On avait aussi parlé kombucha avec Timoon dans le sujet Hop Water https://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.php?p=501046&hilit=hop+water+kombucha#p50104 . Pour le sucre, la fourchette est très large, de 50 à 120 g/l de sucre selon les sources, sachant que moins tu sucres plus t...