La recherche a retourné 45 résultats

par FreakyFonky
14 janv. 2022 21:40
Forum : Traduction BJCP2021
Sujet : Traduction du guide BJCP 2021 ?
Réponses : 16
Vues : 1098

Re: Traduction du guide BJCP 2021 ?

Salut à tous,
S'il faut donner un coup de main pour la traduction, je suis partant !
par FreakyFonky
18 juil. 2021 23:27
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 74378

Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]

Allez je fais confiance à ton instinct!
par FreakyFonky
18 juil. 2021 22:39
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 74378

Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]

Bah écoute j'ai goûté l'échantillon de bière que j'ai prélevé pour la prise de densité, et étonnamment c'est bon!

Pourquoi tu penses que je devrai resucrer mollo?
par FreakyFonky
18 juil. 2021 17:15
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 74378

Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]

Salut à tous,

Je reviens sur ma fermentation farceuse..
Suite à la hausse de la température de consigne,elle a repris tranquillement pendant 5-6 jours. J'ai fait une prise de densité ce matin --> 1002 ! Pour une witbier,ça risque d'être sec..
par FreakyFonky
06 juil. 2021 20:54
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 74378

Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]

Salut les gars, En fait il s'est passé un truc, je m'explique : - Hier soir en voyant que la densité n'avait pas bougé en une semaine je me suis dit "de la m****, la DF est haute mais je lance la garde à froid", avant de changer d'avis 3h plus tard. - Le temps de changer d'avis, le ferment...
par FreakyFonky
06 juil. 2021 11:27
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 74378

Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]

Salut MementoMori et merci pour ton retour. La DF prévue selon JolieBulle est de 1013, j'ai empâté à 66°C pendant 1h. Je brasse sur une cuve Klarstein Mundshenk et il est vrai que je fais confiance à la machine sur la tenue de la température (je sais qu'il y a débat XD). Sur une trentaine de brassin...
par FreakyFonky
05 juil. 2021 23:30
Forum : Les levures
Sujet : Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Réponses : 322
Vues : 74378

Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]

Bonjour à tous, J'ai actuellement une witbier en fermentation depuis deux semaines avec la M21. La DF est à 1018 depuis 8 jours pour une DI à 1050, soit à une atténuation de 65% ce qui est très faible.. Avez-vous des expériences similaires avec cette levure? Fermentation bloquée? Autres pistes? Merc...
par FreakyFonky
19 mai 2021 8:49
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Toulouse nouvelle je me présente
Réponses : 10
Vues : 346

Re: Toulouse nouvelle je me présente

Salut Malika et bienvenue sur le forum ! Au vu de tes nombreuses expérimentations, je sens qu'une fois tombée dans le brassage.. tu aura du mal à en sortir ! Si tu habites Toulouse, il y a également une association assez dynamique (à laquelle je n'appartient pas..) : Les forces du malt. Habitant moi...
par FreakyFonky
09 mars 2021 15:41
Forum : Ale Franco Belge
Sujet : Triple Belge
Réponses : 26
Vues : 1947

Re: Triple Belge

Bon, je n'arrive pas à ajouter les photos depuis le téléphone, j'essaie de faire ça ce soir..
par FreakyFonky
09 mars 2021 15:40
Forum : Ale Franco Belge
Sujet : Triple Belge
Réponses : 26
Vues : 1947

Re: Triple Belge

Bonjour à tous! Petit retour à la communauté sur cette bière. Brassée début janvier puis 3 semaines de fermentation (montée de 18 à 21°C sur 4 jours, maintien à 21°C pendant 10 jours puis garde d'une semaine à 2°C). DF 1,015. S'en suit l'embouteillage avec resucrage à 6g/L. Le résultat : - La carbon...