BrassageAmateur.com

hello, Alors j'ai regouté ce WE (à 2 reprises), et je confirme, avec mon dosage le fumé se fait très discret derrière le torréfié, trop pour qu'il ressorte si on ne sait pas qu'il est dedans. Je pense passer ce qui me reste du malt fumé dans une bière avec 30/40% de blé et bien houblonnée avec une l...

Hello ! Quelle bonne idée de réactiver le fil ! j'avais oublié de faire mon retour. Alors je suis relativement déçu de mon essai aussi avec ce malt. Je l'ai mis à 18% dans une stout et le goût fumé est quasi absent ou du moins très léger :( Le fumé est peut être aussi masqué par la dose de malt torr...

hello,
Si ce n'est déjà fait, tu peux jeter un oeil sur cette partie du wiki : guide sensoriel.
Tu pourras peut être y trouver des pistes.

Hello, Pour ma part je valide le tout. Le prix est correct pour un vêtement personnalisé (mais je trouve que les accessoires sont un peu chers pour certains : 16€ le tote bag ... mais on achète bien ce qu'on veut ;) ) Pour ce que j'ai acheté je trouve que la qualité est en adéquation avec le prix. L...

Hello, Ce que tu peux essayer de fermer : bouger "gentillement" le fermenteur pour remettre un peu de levure en suspension (attention : pas question de secouer le fermenteur), et monter de 2 degrés la température de fermentation si possible. Et ... surprise .... laisser encore en fermenteu...

Hello ! A noter que le forum est une mine d'or d'information/conseil et retour d'expérience. Toutes les questions de base ont déjà été posées et ont eu des réponses diverses et souvent argumentée. Et je me permets de rappeler ce sujet qui donne plein de pistes (et qui se doit d'être régulièrement co...

Jinac a écrit : ↑05 mars 2024 19:43 j'aurai dit que ce message ressemble a celui d'une (deux lettres dont on taira le nom) très a la mode en ce moment.

Intéressante Analyse !

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je ne suis plus là

Hello, Pour précision car je ne crois pas que cela ait été abordé dans le fil. Le CC n'est pas une obligation. Si cela reste pratique notamment pour les bières avec un DH, les levures et particules "tombent" même à température ambiante. Enfin, est ce que ton fermenteur est quand même régul...

steph59400 a écrit : ↑05 févr. 2024 17:28 Tu es certain de ton lien ?

Perso je suis quasi-certain que ce post et le compte ne sont là que pour faire de la pub
Par contre, il est relativement facile de se documenter sur la "bière au pain", ne serait-ce que dans la discussion de ce topic (sinon .... internet, google, etc.)

Hello, Alors jouable, oui sans aucun doute, résultat intéressant ; à tester. Déjà, il faudrait partir d'un "bon" jus de fruits, si c'est du "pur" jus de fruit sans "dilution" avec de l'eau. Après, et c'est subjectif, j'ai l'impression qu'il y a plus de saveur dans une c...