BrassageAmateur.com

Salut je ne trouve pas que l'ajout de flocons d'avoine n'apporte tant de "gras/sucre résiduel" que ça. En tout cas on est loin de chez loin du lactose. La maltodextrine fonctionne comme le lactose. Ils le vendent sous le nom "brewbody" chez Broubou (déjà utilisé sur des Stout). ...

Bonjour à tous, Ça faisait longtemps que je n'avais pas brassé et ça s'est vu mercredi dernier :D J'ai donc décidé (!) de m'y remettre sérieusement et d'en profiter pour faire un journal... Qui va bien commencer :doh: ... Mercredi dernier donc je me lance dans cette recette avec quelques ajustements...

Bonjour, ça m'intéresse aussi!
Maël, tu peux nous en dire plus sur le goût ? Ça a donné quoi?

C est à dire ? Qu est ce qui provient de l orange et qui fait ca?

Hello

Moi ca me fait penser aux meres de vinaigre. Mais si la biere est bonne c est surement pas ca...
Quelle est la texture du foetus? Gelatineux? Filandreux?

Est ce possible que ce soit de l amidon non hydrolysé a l empatage?

Joyeux anniversaire !

Merci du conseil Eric. C est clair que tout calculer a la main c est vraiment lourd... Je pensais pas que ce serait necessaire en copiant une recette mais il y a tellement de parametres a gerer... Comment ils faisaient les gaulois ? :lol: Beersmith a l air d etre le top seller. Joliebulle ne demerit...

Merci pour avour pris le temps de me repondre. C est noté pour l amerisant. Pour l aromatique ca confirme mes doutes! Sinon le brassin s est bien passé. Comme pour le 1er j ai moins de volume mais plus concentré que prevu. Sur la globalite j ai extrait moins de sucre (10% de perte environ...). Tant ...

Merci beaucoup Jinac!!!
Pour l amerisant, j ai deja tout préparé donc tant pis. Par contre je ne comprends pas pourquoi le nain en mets plusieurs alors? Finir les restes?

Peux tu developper un peu plus pour l aromatique? Je suis tes conseils, c est juste pour comprendre ton raisonnement.

Bonjour à tous, Demain je me lance dans mon 2eme brassin. Je souhaite reproduire la biere de noel 2009 du site du nain. http://univers-biere.net/rec_noel.php Je vais suivre la recette à la lettre (mêmes volumes) hormis pour le houblon goldings que je vais échanger avec du styrian goldings car j'en a...