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par lezius
27 févr. 2020 16:01
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de brassage de Lez
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Re: Journal de brassage de Lez

Ho la vache, je croyais avoir brassé en octobre... ba non, aout... ça fait 15 jours que la rinçage est en bouteille et la RA est en cold crash depuis lundi. Elle est bien tombée puisque la DF est de 1.028 au lieu de 1.041 ça va être moins sucré qu'escompter :(
par lezius
28 août 2019 9:06
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Petit nouveau mais...
Réponses : 7
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Re: Petit nouveau mais...

Salut à toi :)
par lezius
28 août 2019 9:05
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Bien le bonjour !
Réponses : 4
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Re: Bien le bonjour !

Salut à toi :)
par lezius
27 août 2019 15:53
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Une de plus en Aveyron
Réponses : 10
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Re: Une de plus en Aveyron

Salut à toi :)
par lezius
21 août 2019 19:08
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de brassage de Lez
Réponses : 229
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Re: Journal de brassage de Lez

Oui, c'est ça, c'est un "vieux" classique sur les bières (très) fortes de ce que j'ai lu, même si cela se pratique probablement moins maintenant.

Cela évite de diluer ton mout avec le rinçage et permet de garder quelques chose de très fort (ou d'aussi fort si tu fait une plus longue ébu).
par lezius
21 août 2019 9:52
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de brassage de Lez
Réponses : 229
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Re: Journal de brassage de Lez

Bon, je n'ai pas trop eu le temps ni de passer ni de brasser et je suis à la rue sur mon planning, mais j'ai quand même pris le temps de refaire un clone de rasputine car je suis assez fan de ce que j'ai obtenu et donc, une stout de rinçage dans la foulée. La recette : Imperial Stout (20 C) Type: Al...
par lezius
02 août 2019 19:21
Forum : Les bières !
Sujet : Hitachino Nest
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Re: Hitachino Nest

benboum a écrit :Tu étais à quel dosage de riz sec pour quel volume final?
2.9kg de riz, 17L en bouteilles, et 27L en fermenteur.
par lezius
27 juil. 2019 11:12
Forum : Les bières !
Sujet : Hitachino Nest
Réponses : 147
Vues : 18321

Re: Hitachino Nest

Je pense que ce décalage est normal,en effet le koji est sensé transformer l'amidon pendant la fermentation et celui ci va devenir alcool. J'ai peut être oublier une correction température ou autre :( En tout cas, j'en ai ouvert une après 2 semaines de refermentation, ainsi qu'une originale pour co...
par lezius
27 juil. 2019 11:07
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Présentation Victor
Réponses : 5
Vues : 341

Re: Présentation Victor

Salut à toi :)
par lezius
27 juil. 2019 11:06
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : le p'tit nouveau normand
Réponses : 6
Vues : 342

Re: le p'tit nouveau normand

Salut à toi :)