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95° pour le citron/épicé 85° floral/herbeux 75° c'est le plus mauvais choix, enfin le moins efficace, sauf pour le boisé. The New IPA, Scott Janish : "Different whirlpool temperatures can alter the hop compounds and flavor of beer. For example, 203°F (95°C) showed highest marks forcitrusy, spic...

Clairement les 40g à 60 minutes serait bien mieux en HS, quitte à le passer à 20/30 minutes.

Sinon aucun problème avec la s33, juste prendre en compte sa plus faible atténuation. Donc peut-être baisser la DI un chouilla, surtout en supprimant le cara qui va encore plus arrondir le tout

Oui mais si on est déjà fatigué avant de tester le % d'alcool

La première et la deuxième était bonne, mais pas strictement la même recette, donc difficile de comparer. Pour le dosage, chacun est différent, et ces deux bières étaient légère, moins de 4%/vol de mémoire. Donc fallait quelques chose pour remplacer l'alcool :drunken: :cyclops: Dans tout les cas, ça...

Perso , je vise toujours un Ca autour de 100 ... Mais en fait pour les hazy , ne vaut il pas mieux le descendre ? (Je dis ça parce que mes hazy finissent avec le temps par se clarifier a la longue ) La pluspart du temps je vise 150 de Ça, et le trouble reste sans soucis plus d'un an. Mais j'houblon...

Le galaxy a une amertume agressive je trouve, et selon les personnes ce sera bien assez amère

J'ai déjà utilisé des levures sèches non ouverte mais "périmées" depuis longtemps sans soucis.

Salut, aucun soucis. A part peut-être diminuer les aa dans ton logiciel de brassage pour être plus proche de la réalité ibuesque

Tiens, chinook serait-il réveillé ??

Salut, Tu mélanges ratio litres /kg de grains et densité j'ai l'impression. Et ton calcul représente le volume d'eau pour l'empâtage, pas le total ni le final. Mais comme tu as de l'extrait, toi tu as forcément le volume final à peu de chose prêt, puisque très peu de perte. 16 litres en fermenteur p...