La recherche a retourné 4212 résultats

par Jinac
20 févr. 2024 22:09
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

Ben je suis assez borné là mais y'a aucune raison a ma connaissance pour que la carbo soit si différente entre du saccharose et du dextrose...

Sauf si le lot de dextrose n'en est pas...ou qu'il y a d'autres variable dans tes brassins...reprends un pH de ta bière réussie...
par Jinac
20 févr. 2024 21:28
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

Ok ok...bon ben je sèche alors...
par Jinac
20 févr. 2024 20:42
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

Euh...t'es sûr que ta mis du dextrose et pas du maltodextrine hein ?
par Jinac
20 févr. 2024 19:12
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

Ha voui, analyse tout a fait correcte en effet... Après dans le cas présent, la "densité bière" se situe 3 points sous la DF il me semble alors que si la refermentation n'a pas eu lieu elle devrait se situer entre 2 et 3 points au dessus de celle-ci...du coup là l'erreur de mesure commence...
par Jinac
20 févr. 2024 12:16
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

Au final, pas certain que ton problème se résume à un seul paramètre Peut être mais quoi qu'il en soit une bière plate ne me semble pas explicable sauf par défaut d'étanchéité des bouteilles car quand bien même un ph bas et une densité de la bière plus basse que la DF aille dans le sens d'une infec...
par Jinac
19 févr. 2024 22:30
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

FloX42 a écrit : 19 févr. 2024 21:21 J'ai refais un test de densité sans gaz et il est d'environ 1.007 sur une DF de 1.010.
Ben ça c'est bien étrange et si tu es sûr de tes mesures, je persiste à dire que la seule explication que je vois c'est en effet des capsules non-étanches...
par Jinac
15 févr. 2024 19:46
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

FloX42 a écrit : 15 févr. 2024 17:42 C'est peut être une histoire de levure non ?
Prend une densité de ta bière dégazée et compare la avec ct DF, tu sers vite fixé
par Jinac
15 févr. 2024 14:42
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Soutirage avant cold-crash
Réponses : 6
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Re: Soutirage avant cold-crash

Tout pareil que cathodix...
par Jinac
15 févr. 2024 14:41
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Question carbo ?
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Re: Question carbo ?

Alors je penche pour un soucis d'étanchéité du capsulage...parce ce que ta photo ne correspond dans aucun cas à un resucrage à plus de 6g (107/17 = 6.3). Même si t'avais fermenté à 30°C ça équivaudrait à plus de 2,2 vol de CO2, si t'as réellement mis 6g/L, que tes levures étaient en vie, et que tes ...
par Jinac
13 févr. 2024 8:29
Forum : La fermentation
Sujet : Températures de fermentation selon les levures
Réponses : 14
Vues : 1142

Re: Températures de fermentation selon les levures

Ben oui, dans les caractéristiques de chaque levure. Y'a une plage haute et basse, il ne faut pas en sortir et comme on l'a déjà énoncé plus tu seras bas moins tu auras d'ester, plus tu seras haut plus il y en aura. La dedans, le profil de fermentation et les éventuels changement vont être là pâte d...