La recherche a retourné 442 résultats

par lowman
14 mars 2024 9:17
Forum : Instruments de mesure
Sujet : Question PH
Réponses : 54
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Re: Question PH

Merci bellebouche, Si je peux me permettre le ph est seulement la conséquence d'un mélange d'une eau minéralisée avec un mélange de malt. Et comme le souligne bellebouche, l'eau est l'élément essentiel. Tu dois pouvoir trouver ton titre alcalimetriqe complet, le Tac, qui représente la quantité de hc...
par lowman
12 mars 2024 20:55
Forum : Brassins et expériences
Sujet : DF trop élevée?
Réponses : 13
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Re: DF trop élevée?

Bon tu as une df trop haute. J'ai eu des soucis du genre au début des mes aventures. Le soucis était là température de mash... Bien souvent on a des thermomètre bien loin de la réalité. Et je pense que ton soucis vient de là... En plus s si tu empate 1h sur une maische serrée moins de 3l/kg, je n'ir...
par lowman
12 mars 2024 8:46
Forum : Instruments de mesure
Sujet : Question PH
Réponses : 54
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Re: Question PH

5.64 ce n'est pas une si mauvaise valeur surtout à 18°c. Sans avoir le profil de ton eau, c'est difficile de juger. Et il te faut les valeurs les plus précise et juste de calcium au moins et de hco3. L'acide lactique que tu ne souhaites pas as utiliser, c'est le même que sur le malt acide ! Je préfè...
par lowman
27 déc. 2023 9:59
Forum : Brassins et expériences
Sujet : (L')Amélioration continue
Réponses : 358
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Re: (L')Amélioration continue

Il me semble que c est plutot le dihydrate.

Est ce que tu as remarqué qu il fond sur vite rien qu avec l humidité de l air ?

Édit après une recherche sur brouwland dans la fiche technique, il est bien précisé chlorure de calcul dihydrate
par lowman
26 déc. 2023 17:53
Forum : Brassins et expériences
Sujet : (L')Amélioration continue
Réponses : 358
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Re: (L')Amélioration continue

Techniquement le chlorure de calcium a la formule CaCl2+2H2O. Mais attention avec celui ci car il y a la forme liquide à 33% et une forme en cristaux à 77%, en fonction de la masse. Ce n est pas pratique pour un liquide... J utilise celui en cristaux. Quand je l utilise, c est à dire assez souvent, ...
par lowman
25 déc. 2023 14:33
Forum : Brassins et expériences
Sujet : (L')Amélioration continue
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Re: (L')Amélioration continue

Ton calcul pour le sulfate de calcium ne marche pas car la formule du gypse c'est CaSO4. 2H2O.

Si tu rajoutes les 2 H2O dans ta masse molaire tu optiens M=172, 17g/mol

Et après tu optiens bien les mêmes valeurs que meb.
par lowman
16 oct. 2023 10:36
Forum : Les anniversaires
Sujet : Anniversaire Neo64
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Re: Anniversaire Neo64

Bon anniv neo
Profite bien
par lowman
22 sept. 2023 13:49
Forum : Les levures
Sujet : Levure saf-ale br8
Réponses : 30
Vues : 3404

Re: Levure saf-ale br8

Salut les copains Concernant la br8, j ai eu l' occasion de rencontrer un commercial fermentis, avec lequel j ai échangé à propos de la br8, puisque j en avais. En résumé, il m à conseillé de l utiliser à l embouteillage comme levure de refermentation. Ce qui pour moi est bien un fermentation second...
par lowman
10 sept. 2023 10:05
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal BnB Saison 5
Réponses : 273
Vues : 22929

Re: Journal BnB Saison 5

D'après me lecture et recherche, Cold ipa levure lager fermentée à température plutôt chaude 16-18 Ipl levure de lager fermentée en lager 12° diacetyle reste et lagering. Ce qui fait tout de même une grosse différence. Après dans les cold il est souvent utilisé des flocons au grain Bill de céréales ...
par lowman
19 juil. 2023 15:22
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Houbloooooons
Réponses : 28
Vues : 3302

Re: Houbloooooons

j'ai gouté avec d'autre personnes lors d'une rencontre brassam il y avait bien le melon mais plus pastèque; :D en effet il y avait un effet clivage, soit on adore soit on déteste, je fais parti de la première catégorie. bon je retourne dans ma grotte réfléchir à ma NE saaz free thiol de la semaine p...