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- 14 mars 2024 9:17
- Forum : Instruments de mesure
- Sujet : Question PH
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Re: Question PH
Merci bellebouche, Si je peux me permettre le ph est seulement la conséquence d'un mélange d'une eau minéralisée avec un mélange de malt. Et comme le souligne bellebouche, l'eau est l'élément essentiel. Tu dois pouvoir trouver ton titre alcalimetriqe complet, le Tac, qui représente la quantité de hc...
- 12 mars 2024 20:55
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : DF trop élevée?
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- Vues : 803
Re: DF trop élevée?
Bon tu as une df trop haute. J'ai eu des soucis du genre au début des mes aventures. Le soucis était là température de mash... Bien souvent on a des thermomètre bien loin de la réalité. Et je pense que ton soucis vient de là... En plus s si tu empate 1h sur une maische serrée moins de 3l/kg, je n'ir...
- 12 mars 2024 8:46
- Forum : Instruments de mesure
- Sujet : Question PH
- Réponses : 54
- Vues : 4414
Re: Question PH
5.64 ce n'est pas une si mauvaise valeur surtout à 18°c. Sans avoir le profil de ton eau, c'est difficile de juger. Et il te faut les valeurs les plus précise et juste de calcium au moins et de hco3. L'acide lactique que tu ne souhaites pas as utiliser, c'est le même que sur le malt acide ! Je préfè...
- 27 déc. 2023 9:59
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : (L')Amélioration continue
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Re: (L')Amélioration continue
Il me semble que c est plutot le dihydrate.
Est ce que tu as remarqué qu il fond sur vite rien qu avec l humidité de l air ?
Édit après une recherche sur brouwland dans la fiche technique, il est bien précisé chlorure de calcul dihydrate
Est ce que tu as remarqué qu il fond sur vite rien qu avec l humidité de l air ?
Édit après une recherche sur brouwland dans la fiche technique, il est bien précisé chlorure de calcul dihydrate
- 26 déc. 2023 17:53
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : (L')Amélioration continue
- Réponses : 358
- Vues : 35137
Re: (L')Amélioration continue
Techniquement le chlorure de calcium a la formule CaCl2+2H2O. Mais attention avec celui ci car il y a la forme liquide à 33% et une forme en cristaux à 77%, en fonction de la masse. Ce n est pas pratique pour un liquide... J utilise celui en cristaux. Quand je l utilise, c est à dire assez souvent, ...
- 25 déc. 2023 14:33
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : (L')Amélioration continue
- Réponses : 358
- Vues : 35137
Re: (L')Amélioration continue
Ton calcul pour le sulfate de calcium ne marche pas car la formule du gypse c'est CaSO4. 2H2O.
Si tu rajoutes les 2 H2O dans ta masse molaire tu optiens M=172, 17g/mol
Et après tu optiens bien les mêmes valeurs que meb.
Si tu rajoutes les 2 H2O dans ta masse molaire tu optiens M=172, 17g/mol
Et après tu optiens bien les mêmes valeurs que meb.
- 16 oct. 2023 10:36
- Forum : Les anniversaires
- Sujet : Anniversaire Neo64
- Réponses : 13
- Vues : 1873
Re: Anniversaire Neo64
Bon anniv neo
Profite bien
Profite bien
- 22 sept. 2023 13:49
- Forum : Les levures
- Sujet : Levure saf-ale br8
- Réponses : 30
- Vues : 3492
Re: Levure saf-ale br8
Salut les copains Concernant la br8, j ai eu l' occasion de rencontrer un commercial fermentis, avec lequel j ai échangé à propos de la br8, puisque j en avais. En résumé, il m à conseillé de l utiliser à l embouteillage comme levure de refermentation. Ce qui pour moi est bien un fermentation second...
- 10 sept. 2023 10:05
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal BnB Saison 5
- Réponses : 299
- Vues : 25931
Re: Journal BnB Saison 5
D'après me lecture et recherche, Cold ipa levure lager fermentée à température plutôt chaude 16-18 Ipl levure de lager fermentée en lager 12° diacetyle reste et lagering. Ce qui fait tout de même une grosse différence. Après dans les cold il est souvent utilisé des flocons au grain Bill de céréales ...
- 19 juil. 2023 15:22
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Houbloooooons
- Réponses : 28
- Vues : 3311
Re: Houbloooooons
j'ai gouté avec d'autre personnes lors d'une rencontre brassam il y avait bien le melon mais plus pastèque; :D en effet il y avait un effet clivage, soit on adore soit on déteste, je fais parti de la première catégorie. bon je retourne dans ma grotte réfléchir à ma NE saaz free thiol de la semaine p...