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trop tard mais le coeur y est

bon anniv' !!

bon anniv' !!

Ouaip ! Quoique 30°C c'est chaud pour la Normandie

Reçu les fèves de tonka de " terre exotique " . Purée ! Ca sent super bon !
Pour ceux qui pourraient se poser la question comme moi dans 50g y'a un paquet de fèves ...30 facile
Je voyais ça beaucoup plus gros .

Fermentation terminée en 24h à 36°C avec une DI 1060
J'ajoute des nutriments à l'ébullition .(paillettes de levure de supermarché)

Pour une NEIPA faut pratiquement être en surveillance permanente

Pour la température , je baisse à 68°C et pour rester à environ 10° d'alcool j'ai baissé légèrement les malts torréfiés ( au vu du consensus ) 5.3% chocolat 2.3% Black 2.3% Roasted 10% :D dans la recette de base dont je me suis inspirée y'avait plus de 15% . Pour l'eau , mon eau de ville légèrement ...

Purée ! Ca donne envie vos préparatifs .
Frites belges , carbonade et bières ....

Pas là , je suis avec une autre association à cette date là .. des anglais boeuf bouilli et légumes pas cuits ( je plaisante on mange bien également)

Grosse cassure mais à 30°C




J'ai un peu merdé avec le pH : 5.1 et j'ai houblonné en hop spider

empatage : 50° pendant 20

De ma petite expérience : forte chance à ce moment là si tu chauffe pendant ce palier ou pour passer au suivant
Palier protéinique par infusion puis montée au palier suivant par ajout d'eau bouillante .
Au dessus tu peux chauffer

Alors, j'ai l'impression que tu mélanges °Lintner et °Windisch–Kolbach (WK) dans la même formule Ho mer... ! t'as raison le Swaen est en WK !!! houla .... non , je ne suis pas joueur . 30°L : minimum absolu pour avoir une conversion correcte. 50°L : minimum pour faire un empatage en un temps raison...